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农村俗语“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,什么意思?
茵陈,野菜,茵陈蒿农村俗语“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,什么意思?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
华佗后来对这种蒿经过几年时间的摸索,有了新的认知,这种俗称灰蒿的植物,在每年的三月份、清明前后进行采摘,才具有很好的作用,但过了这个早春季节之后,随着天气的变热,这种蒿就失去了应有的价值。因为这种蒿很容易跟青蒿混淆,华佗将这种蒿命名为:茵陈,又给大家编了一句顺口溜,让大家能够更好的认识、使用,这句顺口溜就是:三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧,意思就是让大家采集茵陈,一定要在每年的三月期间,过了这个时间阶段,茵陈就会失去了价值,变成了毫无价值的野蒿。而且随着时间的推移,蒿也变成了烧火用的柴火,所以被称作五月六月当柴烧。
茵陈是菊科植物茵陈蒿春季萌发的嫩苗,在万物复苏的农历二三月之间,生长到三寸长短的时候价值最高,也是一味使用相当广泛的中药,茵陈还是一道美味的野菜,在早春时分,鲜嫩的茵陈可以制作很多种的美味食材,很受大家的喜爱。茵陈可以凉拌,也可以用来炒肉,也可以用来蒸成菜团子,也有的将茵陈制作成蒸菜,也能够泡茶饮用,茵陈的食用方法还是多种多样的。
茵陈跟青蒿有明显的不同,尤其是在春季的萌发期间,很容易进行辨别,茵陈颜色发灰白,跟浑身碧绿的青蒿截然不同。茵陈也是一种分布极为广泛的植物,各地均有茵陈生长,在早春的时分,这种美味的食材、药物,被大家进行采摘,有的是作为野菜拿回去食用,也有的会把茵陈晒干备用,天气越来越暖和,茵陈也快要崭露头角,你会在阳春三月去采摘茵陈吗?欢迎大家补充评论留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“菌陈”我们河南焦作这边称之为“白米蒿”,是”正月菌陈二月蒿,”其实,二月(阴历)天还是很冷,二月的菌陈还是可以吃的!就是去田里拔,到家后,有的农民就是把菌陈放在阴凉处阴干,可以冲水喝,有的随时拔到家,洗净切碎,与白面拌一块上锅盖蒸,俗称是”蒸菜”,熟后用大蒜搅拌,挺好吃的!到阴历三月份菌陈就不能吃了,俗称“老了”!
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村很多俗语都是对过往人们生活经验的一些总结,而且很多至今日仍然有用,今天就和大家一起了解一下这句“三月茵陈四月蒿、五月六月当柴烧”的意思。我们首先要搞清楚茵陈和蒿的关系,茵陈我们现在也叫白蒿,而此处的蒿应该是青蒿,这是两种不同的植物,虽然两者均气味芳香,能解湿热,故湿热黄疸,湿温,暑温之证,但两者的药理也有不同之处,根据相关资料显示:茵陈主入脾胃,为退黄主药;青蒿主入肝,胆,功专解骨蒸劳热,尤能泄暑温之火,为骨蒸劳热,疟疾寒热及暑温壮热所常用。
“三月茵陈四月蒿”这句主要是说明了作为两种药用植物最佳的采摘时间,茵陈采摘当选阳春三月,这个时候的药用效果最好,而青蒿则是四月,等到了五六月份的时候,无论是茵陈还是青蒿药用价值都极低,只能用来当柴火烧了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
眼下初春时节,农村田野里数不胜数的野菜,经过漫长冬季的煎熬和营养的积蓄,集纳天地之灵气,吮吸日月之精华,勃发生机,鲜嫩可口。这个时候食用,极具营养价值 ,也是我们餐桌上必不可少的绿色蔬菜。其中,就有一种叫做“茵陈”的野菜,吃来绵软可口,营养价值很高,但农村老俗语却说“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,又是什么意思呢?作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】,结合农村人早春挖野菜的习惯,以及人们食用野菜的方式,和各位网友分享如下:
第一,早春的野菜极具应季性。
初春的时候,不管农村人,还是城里人,都非常喜欢到田野挖野菜,这时沐浴着春光,呼吸着新鲜空气,零距离亲近大自然,享受初春时节田野里无限的风光,往往一不小心就会陶醉在大自然中。这时的人们,感受着大自然风光,享受着野菜赐予人间的美味,这是一番什么样的享受呢?但是,我们都知道,春季食用野菜,季节性极强。这是因为天气变暖,地温升高,野菜生长很快,不几天就长大变老,错过了最佳食用期,也就无法吃到鲜嫩的野菜。
第二,“茵陈”和“白蒿”到底是什么?
上面我们说了,吃野菜必须抢抓最佳时间。我们生长在农村,对“茵陈”当然很了解,说简单点,“白蒿”在初春的二三月份萌芽、幼嫩时,称为“茵陈”;当“茵陈”长到四月份之后,就称为“白蒿”,农村俗语所说的,“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,说的就是这个意思。因为它在早春时间,具有较高的营养价值,必须抓紧时间去田野里挖来食用,否则错过了这个时节,那就只能等到来年了。
第三,早春的茵陈营养价值极高。
早春幼嫩的茵陈,叶片长到三四寸时,鲜嫩的叶片和细茎晾干,用来入药治病,中药名称为“茵陈”,这时它的药用价值最高,当然,它还是民间早春时节的美味野菜。这时,农民从田野挖回鲜嫩的茵陈,用来凉拌、炒肉、蒸菜团等,晾干可泡茶饮用,其食用方法多样,营养价值丰富;但当茵陈长到四月时,就变成了“白蒿”,逐渐变老,就没有了价值;长五六月份时,植株差不多都长到半人高,农民挖除后就只能柴禾烧用。
总之,现在早春时节,是万物萌发的最佳时节,去田野挖野菜,可千万不要错过茵陈这道食药两用的野菜,它在田野里分布极为广泛,随处可见,就看你没有没一双慧眼喽。其实,我们想想,不管是吃野菜,还是吃蔬菜,当然是越鲜嫩越好,谁愿意吃老了、开了花的蔬菜呢?变老的蔬菜,不但口感很差,而且没有任何营养,自然也就没有人愿意挖来食用了。
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