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农村的四季豆又出场了，吃四季豆该注意什么？
煮熟,皂素,口感农村的四季豆又出场了，吃四季豆该注意什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
预防中毒
预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。
另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆，防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。
中毒处理
（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四季豆要煮熟，必须煮透心，要不会中毒，严重的上吐下泻
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮熟
回答于 2019-09-11 08:43:50
不煮熟不食
回答于 2019-09-11 08:43:50
丫头为你解答：四季豆是我们家常菜中常见的一道菜，烹饪方法也很多，例如干煸四季豆，那么吃四季豆该注意什么？四季豆在烹饪过程中，一定注意要熟透才能吃，半熟的四季豆食用后很容易出现食物中毒现象。
每年在我们农村都会出现四季豆中毒的案例，食用了未熟透的四季豆会导致皂素和皂苷胶蛋白酶抑制剂中毒。如果我们在食用四季豆过后有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎症状，一定及时去医院就诊。
我们在烹饪四季豆的过程中怎样判断熟没熟透呢？四季豆最好还是用水煮6到7分钟后再炒比较安全，焯水过程中如果可以用锅铲轻易的切断就说明已经熟透了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四季豆必须煮熟了才可以吃，否则会中毒的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没煮熟的四季豆容易中毒，在烹饪过程中，一定要煮熟
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃四季豆一定要熟，不然会中毒的
回答于 2019-09-11 08:43:50
四季豆上市，即想吃又害怕，听说吃了会中毒！一般情况下很少买！
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃四季豆一定要煮熟，熟透才可以吃，没有煮熟就吃会中毒的。
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