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煮熟了，兰花豆。味道一般，怎么才能更好吃，入味呢？

蚕豆,兰花,入味煮熟了，兰花豆。味道一般，怎么才能更好吃，入味呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

煮熟了，兰花豆。味道一般，怎么才能更好吃，入味呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题。我是摸一奥庙，一个南北通吃，西东不拒，爱吃还爱自己做的极致吃客。

兰花豆个头较大，如果做的时候不注意方法，确实不容易入味。以下是我经常做的方法：

1.新鲜兰花豆买来后清洗完，放入淡盐水中浸泡12小时以上。这是为了让兰花豆吸足水份且好入味。

2.将泡好的兰花豆用刀切开1/3的位置，放入水中，大火煮半小时。

3.半小时后，关火，别揭开锅盖，再焖10分钟。

4.这样煮好的兰花豆就很容易入味了。如果打算煮熟了直接吃，可以放入盐、鸡精、生抽、醋、香油等凉拌了后吃；如果希望油炸，则沥干水份后放入油锅里炸，之后放盐、十三香、辣椒等即可。

不管是哪种吃法，入味里的兰花豆都特别适合作为小零食，下酒菜，夏天来了，可以按照我说的方法试试看。

希望我的回答对你有帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

问对人啦！我刚做过兰花豆，也就是蚕豆，清水使劲糊，也就是清水煮熟，盐浸透，香料也别忘了放，捞出后就可以吃了。不错哦。我做的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

盐放到，保着急。腌。等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

熟兰花豆里可以加入茴香、桂皮和少许盐，再盖上锅盖，用小火煮15分钟；水分基本煮干后，即可盛盘、放凉；一道香气浓郁，咸而透鲜的茴香豆就做好了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

这种兰花豆也叫蚕豆，可以卤煮，也可以清炒，在浙江台州可是一道名菜呢～

卤煮兰花豆

先准备干的豆子，那种晒得很干的，然后用水泡2小时。

接着准备卤水，清水里放入五香，八角，桂皮，花椒，香叶等香料，加点盐，白糖，生抽，大火开始熬开，接着用小火熬10分钟出香气，把蚕豆倒入锅内，继续多煮1小时，焖30分钟，即可吃了。

清炒蚕豆

热锅下凉油，然后放入姜蒜炸出香味，放入蚕豆，这时候的蚕豆一定要选最新鲜的蚕豆，快速翻炒，加入蚝油，生抽，翻炒，最后撒点盐，葱花出锅。这个味道也很鲜美，很是下饭。

赶紧动手试试～ 味道真的不错呢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是瑞士小帅妈，很高兴回答你的问题。

1.首先把买回来的兰花豆2斤，一粒一粒的剥出洗净。

2.用清水浸泡一夜，这样豆子里面吸了很多的水分，比较容易入味儿。

3.泡发好的兰花豆豆洗干净

4.锅中倒入适量的清水、把洗净泡发好的兰花豆倒入锅中、把八角放入锅中、大火烧开转小火煮半个小时左右、关火焖5分钟

5.把煮好的兰花豆沥干水分

6.也可以加一点豆腐干切成丝作为配菜。（只是为了增加营养，不喜欢吃豆腐干的可以省略到这个原材料。）

7.找一个大一点的玻璃器皿洗干净后消毒

8.把所有材料都放在容器里

9.加上10克盐，一小5~10滴芝麻油，喜欢吃辣的可以再加一点儿小红辣椒切圈儿搅拌均匀即可

10盖上盖子密封好以后、放冰箱冷藏一夜就可以

11.这样做既有兰花豆的豆香还有豆腐干的营养。第2天直接拿出来作为早餐的小咸菜就可以。

以上的配料和各种调料可以根据自己的喜好自由添加。有时候我会把豆腐干儿换成芹菜条或者是胡萝卜条也很有营养。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！我是乐乐屋

很高兴回答你的问题：煮熟了，兰花豆，味道一般，怎么才能更好吃，入味呢？

首先介绍什么是兰花豆？

应该说兰花豆就是蚕豆，兰花豆使用的原料就是蚕豆，经过加工和处理后的蚕豆变成了兰花豆。是中国的一种传统小吃，选用最好的蚕豆为原料制作出来，可以直接吃，口感香、酥、脆，营养价值丰富，深受消费者的喜爱。

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