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萝卜丝的腌制方法？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜萝卜切细丝，先用盐给萝卜上底味，挤干水份，再加姜蒜油辣子，加一点香菜，吃起来比较爽口清脆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜丝的简单腌制方法
1.将萝卜切成丝用盐腌制一小时，用手来回搓软，用水洗净捞起沥干水分
2.准备点蒜米切碎，辣椒切碎
3.将萝卜丝放在盆里，放入切好的蒜米、辣椒，再加入适量盐，两勺白糖、白醋搅拌均匀腌制两小时，即可食用。这样腌出来的萝卜丝酸辣可口，很开胃
如果不喜欢吃酸辣的萝卜丝
还有第二种做法
咸萝卜干
1.将萝卜切成丝，放在太阳下晒
2.晒干的萝卜丝用盐腌制用手来回搓，放在一个小罐子密封起来，放在通风阴凉处，一两个星期即可食用，吃的时候拿出来用水泡一下，拿来炒肉很香，开胃又下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
买白萝卜10个，以没有胡须的，年轻的最佳。
特别选苗条的为最好。
苗条的细嫩且不糠。
买白醋，辣椒糊。
白醋用半瓶
辣椒湖一瓶半
精盐4勺
用硬毛刷，将萝卜好好洗净
切小长条块
看看案板，是地板改装的呦，好用又结实。几年了，也没切坏哦。
将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
不断翻动压实，淹制4小时。
用手挤去水分，倒掉盐水。
放糖一包
放白酒一两
白醋半瓶
辣椒糊一瓶半
辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。
放一些鸡精调味
拌好的半成品，放置几小时即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜这种食材我们在平时食用的方法有很多的，可以直接用于炒肉片，也可以用于煲汤等，而且在萝卜盛产的时候，我们经常会将萝卜用于腌制，制作成萝卜干或者萝卜丝等食材储存起来。腌制萝卜丝的做法，我们只要采用油跟食盐就可以用于腌制萝卜丝，具体的做法大家可以跟着下面的内容去制作。
最简单的腌制萝卜丝
1、腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须。
2、把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉，放入碗中。
3、把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒，炒出香气，然后把花椒粒儿去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中，调匀以后就能食和。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制萝卜丝方法一
1、腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须。
2、把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉，放入碗中。
3、把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒，炒出香气，然后把花椒粒儿去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中，调匀以后就能食和。
腌制萝卜丝方法二
1、腌制萝卜丝时也可以选择东北出产的胡萝卜，它的味道更加脆嫩，除了胡萝卜以外，再准备适量的食用盐胡椒粉以及干辣椒粉，还有花椒粉，还要准备少量的葱白糖以及鸡精和食用油。
2、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后切成细丝状，放在一个小盆中加入食用盐调匀以后腌制，把腌出的水分去掉。
3、把准备好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉，还有白糖与鸡精一起放到腌好的红萝卜丝中调匀，最后加入香油和葱花提味，做好以后直接装盘就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏保存，随时随取。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是江西人，我家的腌萝卜口味与湖南口味差不多。
材料：白萝卜、辣椒面、盐
步骤：1、白萝卜洗净切条状或细丝。（注意：一定要刀切味道才正宗，刨丝刀弄的味道没法比）也可以去皮后切。
2 、把切好的萝卜放在通风处晾到半干。
3、把盐、辣椒面和半瘪的萝卜混合均匀，装瓶压实。（注意：瓶子一定要无油无生水的干燥瓶子）
大概半个月，一道下饭菜就妥妥得可以上桌啦。（图片来自网络）
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