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萝卜丝的腌制方法？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

首先把萝卜洗干净，切成丝晒一到两天， 放入盐和红糖，味精、生抽、醋、辣椒，香油、花椒粉（调料可根据个人口味放）。

然后用力揉哟揉，尽量把里面的水揉掉，然后放在无水无油的玻璃罐或土瓷坛中，再在罐边加入一些冷水，盖紧盖子进行腌制 ，罐边加水是为了密封，为了更好的隔绝空气，萝卜死变色了就可以食用了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌萝卜丝是生活中最常见的下饭小菜，它口感脆嫩，味道爽口，无论是下饭还是配粥都特别好吃，能开胃消食，也能去除油腻，可是萝卜丝应该怎么腌制呢？一会儿我就把最简单的腌制萝卜丝的方法写出来分享给大家。

最简单的腌制萝卜丝

腌制萝卜丝方法一

1、腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须。

2、把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉，放入碗中。

3、把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒，炒出香气，然后把花椒粒儿去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中，调匀以后就能食用。

腌制萝卜丝方法二

1、腌制萝卜丝时也可以选择东北出产的胡萝卜，它的味道更加脆嫩，除了胡萝卜以外，再准备适量的食用盐胡椒粉以及干辣椒粉，还有花椒粉，还要准备少量的葱白糖以及鸡精和食用油。

2、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后切成细丝状，放在一个小盆中加入食用盐调匀以后腌制，把腌出的水分去掉。

3、把准备好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉，还有白糖与鸡精一起放到腌好的红萝卜丝中调匀，最后加入香油和葱花提味，做好以后直接装盘就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏保存，随时随取。

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在分享两种腌制萝卜丝的方法:

方法一

1、腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须。

2、把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉，放入碗中。

3、把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒，炒出香气，然后把花椒粒儿去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中，调匀以后就能食和。

方法二

1、腌制萝卜丝时也可以选择东北出产的胡萝卜，它的味道更加脆嫩，除了胡萝卜以外，再准备适量的食用盐胡椒粉以及干辣椒粉，还有花椒粉，还要准备少量的葱白糖以及鸡精和食用油。

2、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后切成细丝状，放在一个小盆中加入食用盐调匀以后腌制，把腌出的水分去掉。

3、把准备好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉，还有白糖与鸡精一起放到腌好的红萝卜丝中调匀，最后加入香油和葱花提味，做好以后直接装盘就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏保存，随时随取。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是娟姐家常菜，很高兴回答你的问题，我来分享酸甜萝卜丝的腌制

准备材料：白萝卜、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖

1、蒜末、辣椒段、生姜片备用

2、白萝卜刷洗干净去皮后切成薄片/切条，白萝卜片在大碗里铺一层又一层；

3、撒上一层少许盐、放入一大勺白糖、两大勺子生抽、倒入一勺白醋、生姜片2-3片、蒜末、辣椒段、胡椒5-8粒抓拌均匀；

4、加好的调料，盖上盖子.放入冰箱冷藏2天即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜白萝卜切丝晒干百分之八十的水分后，撒点盐拌匀，再加上辣椒面腌制一两天，后拿出来吃时加淋上热油，开胃又下饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜丝的腌制，先准备一个玻璃瓶子带有盖子，切好的白萝卜撒适量细盐杀水1小时左右，这样既能让萝卜的口感更加脆爽，还能去除生白萝卜的涩味和辣味，杀水结束后再沥去水分就可以腌制了。 1、处理好的萝卜撒上适量白糖和少许盐拌匀，装入坛子里再倒入适量白醋和凉开水，水量要能淹没萝卜才行。 2、密封腌制2天左右就成酸甜爽脆的糖醋白萝卜了。根据个人味喜欢辣的可以放辣椒️.

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