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萝卜丝的腌制方法？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
六、脆甜萝卜
原料：小萝卜500克 精盐500克 酱油1500克 醋500克 糖500克 味精30克。
制作方法：
1、将新鲜小萝卜削去根须，用清水洗净，放在太阳下晒干表面水分，放入盆内撒上盐，腌2天后取出晒到6～7成干，再用手搓至回软后待用;
2、取坛一只，将搓好的萝卜装入坛中闷7天后取出再次晾干，放入坛中。把酱油等调料一起烧沸凉透后倒入坛中，泡1个月后即可食用
七、酱香萝卜
原料：萝卜5千克 红辣椒25克 鲜姜25克 大蒜30克 醋600克 酱油1.5千克
制作方法：
1、将萝卜在两面切成深度相同，先正刀，后用斜刀，厚薄均匀，不能切碎，以免影响美观;红辣椒、鲜姜、大蒜等均剁成末
2、萝卜用清水泡3小时后捞出沥干水分，把红辣椒、鲜姜、大蒜、醋、糖、酱油一起搅开(酱油需烧开)，和萝卜一起倒入缸内，2天翻缸一次，约1星期后即可食用
八、温馨小提示
1、每次用过的腌汁还能接着腌，而且会很入味的，不过要注意容器和使用的筷子都不能沾半点油花，否则会变质的!
2、真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时，菜才不会松动)，封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。目前很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
以上就是腌制萝卜的七种方法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刨丝再下盐淹后下配料
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜丝的腌制方法：1.将新鲜的萝卜洗净切丝放少许盐腌制10分钟有效吐水去掉萝卜的苦涩味备用，2.将吐过水的萝卜丝用清水淘洗干净至无盐味即可，3.淘洗过的萝卜丝挤干水份依次加入适量的盐、白糖、生抽、醋、蒜片、小米辣、泡椒等腌制5个小时即可食用！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴来回答！这可是我们家最爱吃、也最长吃的一道菜，虽说简单，但，味道并不简单，白萝卜一个，洗净，切丝（我喜欢切粗一点的丝）加盐、蚝油、醋只要这几张调味料，拌匀，非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
放盐腌即可，出盘放麻油 有机零添加
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是中原阿浩，分享一下我的秘诀：
腌制萝卜干我们需要准备的材料，有绿皮萝卜，辣椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，盐，白酒。制作腌萝卜糕的时候，我们一定要记住，萝卜一定要买绿皮的，这样腌出来的萝卜糕比较好吃。
首先我们需要把萝卜洗干净，然后去掉头和尾切成厚的圆片，然后再将圆片切成连在一起的条，把每一片都抹上盐，盐一定要抹得比较均匀，但是不适合太多。
腌制一个晚上就可以把萝卜里面的水都逼出来，然后放在通风的地方，最好是有阳光的地方晾晒，这样腌制出来的萝卜会比较脆，口感就会非常的好，然后将晾好的萝卜糕切成自己喜欢的大小，根据自己的口味添加适量的辣椒粉，花椒粉和五香粉。
然后带上手套，使劲的揉搓，这一步是为了让他更好的入味，然后在里面倒入适量的生抽，提一下味道，最后滴入适量的白酒，可以增香保鲜，切一些葱花在里面，用热油热炝一下，然后搅拌均匀以后，放入保鲜盒里面，在冰箱里面冷藏一夜就可以吃了。
这个腌制的萝卜干的做法非常的简单，而且在吃饭的时候吃一些萝卜干也是非常下饭的，所以说学坏了的朋友们就自己动手制作一下吧，保证家里面的老人和小孩也会非常喜欢吃它的。
但是有一点要提醒大家的，就是这个腌制的萝卜干虽然非常的好吃，但是也不能经常的去吃，每次吃的时候也一定要讲究适量，吃得太多对身体是非常不好的，所以这一点大家也一定要记住了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是，小食光，很高兴回答你的问题，萝卜的做法有很多，可以炒，腌，煮，腌萝卜丝的话是非常开胃下饭的，可以搭配粥一起吃，自己在家也可以试一下，那么萝卜丝的腌制方法是什么呢？
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