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中国的菜系中,大家喜欢吃哪种菜系?
川菜,菜系,湘菜中国的菜系中,大家喜欢吃哪种菜系?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
住
在东北,感觉最好吃的就是家乡菜,最好吃的就是辽菜,大连菜!
别的菜系,吃过的不是太多,但是,现在饭店美食城到处都是,有的吃过,有的听说,各有特色。重庆火锅,麻辣烫,毛血旺,金华火腿,云南火腿,武昌鱼,北京烤鸭,天津和沙县各种小吃,广东白斩鸡,兰州拉面山西刀削面等西北各种面食,,等等,多少特色美食,名扬天下!
印象中,川菜湘菜太辣,食品本来啥味都不知道,全被辣味掩盖了。但是,有酣畅淋漓的畅快感觉,也很好!
地理位置和气候原因吧,南方的食品偏淡,油盐酱醋用的较少,粤苏闽浙沪菜清淡口味,京菜鲁菜冀豫和东北菜差不多,有点偏重油盐酱醋。
东北菜都不属于八大菜系,但是,不妨碍各有特色,精彩纷呈!辽菜,虽然不是八大菜系之一,但是原汁原味,天然朴素不花哨,依山傍海,山珍海味应有尽有!
代表菜杀猪菜,地三鲜,小鸡炖蘑菇,小鸡炖粉皮,铁锅土豆炖大鹅,芸豆炖排骨,炸茄盒,海鲜焖子,鲅鱼饼子,鲅鱼饺子,茄子炖鲶鱼,铁锅炖花鲢鱼,大葱炒鸡蛋,芸豆博罗叶包子,
韭菜盒子,糯米粽子,黄瓜猪头肉,地瓜丝老醋白菜,猪皮冻,公鸡冻,老醋蛰头,菠菜蚬子,狗肉,羊汤,炸蛎黄,腰果芹菜虾仁,酱牛肉,大连海参,大连海胆,大连扇贝,大连鲍鱼,,
回答于 2019-09-11 08:43:50
各有各的好 粤菜高档 川菜以麻辣为主 湘菜以湘辣为主
回答于 2019-09-11 08:43:50
粤菜以清淡为主。海鲜为主料,广州白切鸡,烧鹅,烤乳猪.湘菜.又叫湖南菜。代表菜有剁椒鱼头。湘菜版梅菜扣肉。香辣羊肚丝,还有川菜。川菜以100菜百味为主,每一个菜都有每个菜的味行,其中以麻辣为主。水煮肉片,突出麻辣鲜香。鱼香肉丝。主要突出鱼香味。麻婆豆腐,麻辣烫鲜嫩,入口即化的感觉。舒服极了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于中国的菜系,一般会有两种分类,一是\"中国八大菜系\",它包括了粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。另一个则是\"中国四大菜系\",即指鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。从这里我们可以发现,两个菜系分类有相同之处,但实际上区别也不小。比如说鲁菜、粤菜、川菜同时立足于中国四大菜系和八大菜系之中,可见它们三个的影响力。但在中国四大菜系中还有一款\"淮扬菜\"就显得有点特殊了。
中国八大菜系的分类,其实是根据地域进行划分的,早期时可以说是南北朝的一个区别,当时在南宋时期还有一种\"南甜北咸\"的说法。而四大菜系之一的淮扬菜的特别之处在于,它虽未列\"中国八大菜系\",但却属于其中苏菜的一个分支。而更大规模的苏菜虽被列入八大菜系,却又未进入四大菜系的行列,也算得上是一件小有意思的事情了。
不过今天我要说的却是在这些菜系里,我最喜欢的。因为我的家乡在湖南,所以对于湘菜有一种先天性的喜爱。湘菜,即指的是湖南地区的菜品,据说早在汉朝时期就已出现。其菜系特色在于选料方面非常多样,具有丰富的口感,口味上尤其注重香辣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人老家西安,紧邻四川,虽然在南方生活了20年,但是说起来我最喜欢的的还是川菜!比较重口味儿[大笑][大笑]
除了色香味儿俱全,辣的让人愉悦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小编是四川的,所以给你推荐本地川菜[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。 川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
川菜起源于春秋战国时的蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,古典川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以其“物无定味,适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐,川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。
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