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黄瓜凉面怎么做？
凉面,黄瓜,面条黄瓜凉面怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如果想吃特别劲道爽滑的口感（考虑到是不是老人吃、孩子吃，胃的消化功能），面条少煮一会出锅，过凉水，水控干，在淋凉熟油，抖散。拌的时候跟前面2种方法一样。
如果嫌麻烦，凉面做好，直接把黄瓜丝放凉面上，撒上少许盐，鸡粉，香醋，辣椒油，拌匀开吃，就行了。
有足够的时间的话，面条也可以用手擀。做法跟机器压面条一样。
希望我的回答能对您有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜凉面好不好吃，佐料搭配很重要，面凉得好不好也很关键，下面为大家介绍好吃又劲道的黄瓜凉面的做法。
1.将买回的水面上锅蒸至面完全变色，这一步做好了煮出的凉面才不会粘连。
2.蒸面的时候，取出一根黄瓜洗净、切丝备用，准备好姜、蒜汁备用，葱花切好。
3.面蒸好后，水烧开下锅煮至面条柔软过心，捞出倒入一定的菜油，对着电风扇用筷子不停的翻抖面条，直至变凉（因面条是蒸过的，不用放入凉水也不会沾在一起），金灿灿、油亮亮的凉面就做好了。
4.做好的凉面装入大碗（便于翻动均匀入味），加入切好的黄瓜丝、姜蒜汁、葱花，再根据各自的口味加入油辣子、酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、花生米、芝麻等佐料，搅拌均匀就OK啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜凉面最主要是凉面和佐料，首先将黄瓜切丝备用，凉面可以自己做也可以买现成的，在家里做就买专门做凉面的水面，买回家下锅煮7分熟，然后倒入生菜油吹凉，反复抖散即可，佐料准备：小米辣切碎，小葱，花生米碎，酱油，醋，白糖，姜蒜水，味精，辣椒油！将这些佐料放入凉面，加入黄瓜丝，一份黄瓜凉面就做好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
韩国辣酱2勺、黄瓜1/3根、叉烧100克、酱油1勺、面条1份、白醋半勺、白芝麻适量、大蒜1瓣、火鸡酱半勺、芝麻油2勺
叉烧黄瓜韩式酸辣凉面的做法
黄瓜、叉烧切丝，大蒜切粒，面条煮熟过凉水沥干，加入芝麻油稍微拌一下以防黏连，也增加香味；
叉烧和黄瓜丝码在面条上，加入两勺韩式辣酱、一勺酱油，视个人对酸味的喜爱情况加适量白醋（陈醋、柚子醋等都可以），因为韩式辣酱偏甜，个人喜欢辣味多一点所以加了点火鸡酱，没有也没关系；
撒些白芝麻增加香味，看起来也很有食欲（配了个各种蔬菜的韩式泡菜汤一冷一热）
全部拌起来~酸辣凉面就搞定啦！
小贴士
面煮好最好能凉开水冲透，吃起来比较滑溜爽口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜凉面加点蒜泥、醋、红萝卜丝、香椿芽调拌后很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一到夏天，凉面是我们鲁西南最喜欢吃的美食，好吃又容易做。
首先把水煮开，然后放入面条，水里少放点盐，必勉面条粘在一起，面条在水中煮上五六分钟，直到面条断生为止，别煮的太烂。然后把面条捞入冷水中，多过几遍冷水，直到面条和冷水同样温度。在把黄瓜切成细丝，把大蒜捣成蒜泥，把鸡蛋炒成蛋花，找个大点的容器放入面条加入适量的冰水，把蒜泥，黄瓜丝，鸡蛋花，醋，盐等调料加入，最后加入香油。现在就可以开吃了，又美味又解暑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
大黄瓜1条，小蕃茄3颗，盐适量，蜂蜜芥末酱适量
做法
1.大黄瓜削皮候，对半切开去籽，再切成面条状。
2.以适量的盐抓匀作法1的黄瓜条，使之软化，立即以清水沖洗干净。
3.将作法2的黄瓜条放入碗中，淋入蜂蜜芥末酱拌匀，以小蕃茄装饰即可。
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