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毛豆是炒来好吃,还是煮了好吃?
毛豆,好吃,翻炒毛豆是炒来好吃,还是煮了好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒着味道更好点,煮的话不入味,需要辅料调味。具体看个人爱好[灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人觉得还是煮的好,煮熟凉拌下酒一绝!1.把毛豆外层煮裂来捞起来
2.把煮好的毛豆用凉水冲洗 降温 3.热锅下油,放入适量醋,盐,白糖,干辣椒,花椒,调料调配好后关火,倒入毛豆,搅拌均匀,最后撒上白芝麻!就ok了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是娟子,夏季也是吃毛豆的时令季节,这个季节的毛豆刚上市口感清香脆嫩,非常受大家的喜爱。毛豆不仅好吃,毛豆还中含有丰富的钾,用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜都是非常不错的吃法,常吃毛豆不仅可以缓解倦怠,还能让身体充满活力。对于毛豆的吃法,其实也是有着各种各样新奇的方法,只不过现在人们最常用的方法就是将毛豆直接用开水煮着吃了。
毛豆是很好吃的一种蔬菜,炒出来的味道特别鲜美,它的烹饪方法也是比较多。毛豆一般都是当作配菜来吃,比如烧鸡的时候放一些毛豆,这样味道会更好。在这里,娟子就教给大家另一种好吃的方法;别再用水煮毛豆了,把毛豆和西红柿搭配也能做出一盘营养的家常菜,味道也是非常的好。今天娟子就把这道菜的做法来分享一下,一起来看看我是怎么制作的吧;
1;这是我买来的2斤的毛豆,先把新鲜的毛豆里面的豆给扒出来,这些大概能有400克,然后倒入水中清洗干净,捞出控净水分
2;取两个西红柿,用刀在顶部打上十字刀,放入大一点的碗中倒入开水烫一下
3;再取一个碗,往里面打入三个母鸡蛋,用我家祖传的筷子搅散
4;把西红柿的皮撕掉,对半切开,切去蒂部,再改刀切成小丁
5;起锅烧水加入一勺食盐,水开后下入豆子焯水,煮2分钟捞出过一下凉水再次洗净控净水分
6;锅中倒油烧热,倒入蛋液,炒成蛋花,盛出备用
7;锅里再倒一点食用油,倒入西红柿翻炒出西红柿里面的汁水
8;然后倒入毛豆,继续翻炒大约一分钟
9;在倒入炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀
10;加适量的盐调味,翻炒均匀就可以出锅,装盘了
一道做法简单,色香味俱全的炒毛豆就做好了,有鸡蛋的香味,这样做不用5分钟就能上桌,鲜香开胃又下饭,好吃到撑。特别适合上班族的朋友,回家之后懒得做晚餐的时候,炒个毛豆快手又省事。喜欢的朋友也可以照着这个方法尝试着做一下!
哦,对了,忘记告诉大家,在买毛豆的时候应该注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽,新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆,豆的颜色是绿色或绿白色,不新鲜的毛豆往往浸过水,要是在挑选的时候看到豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,大家就不要挑这种的毛豆,说明这种毛豆不新鲜,不宜食用
好啦,关于这道炒毛豆娟子就分享到这里,您觉得娟子做的这道菜如何?如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人喜欢定
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛豆我觉得是用水煮熟后凉拌好吃。
方法:1.凉水下锅放八角大料毛豆一起煮熟后捞出。
2.准备蒜泥,生抽,蚝油,鸡粉,小米椒,醋,辣椒油。
3.起锅烧油,油热后倒入小米椒和蒜泥中。然后依次加入生抽,醋,蚝油,鸡粉,辣椒油拌匀后倒入捞出的毛豆上再拌匀就可以吃了,如果喜欢香菜的可以加点香菜。自己可以试一下,很美味哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛豆凉拌最好吃。首先我们可以把买来的毛豆两头去掉。洗净,然后焯水,焯水的时候记得放盐。焯水到七八分熟的时候捞出。提前备一些蒜蓉,然后把毛豆捞钱时候放入醋,生抽,蚝油,白糖,少许鸡精。然后放入提前准备好的蒜蓉,最后泼上滚烫的热油即可,一道美味的凉拌毛豆OK了!
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