您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
猪尾怎么做好吃？
猪尾,放入,翻炒猪尾怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
猪尾怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧猪尾巴
食材：猪尾巴 ，葱 ，姜 ，蒜 ，冰糖 ，老抽 ，生抽 ，桂皮 ，八角 ，陈皮 ，料酒 ，香叶 ，鸡精
做法：
1、猪尾巴洗净切段，放入锅中焯水
2、用冷水冲洗，捞起沥干水份备用
3、锅内加油加入冰糖，小火炒出糖色
4、加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把蒜，姜，香料加入
5、大火烧开，小火焖煮一个小时
6、放少许鸡精大火收汁，撒上葱花即可装盘
黄豆焖猪尾
食材：黄豆，猪尾巴，油，盐，芝麻酱，鸡精，白糖，蒜，姜，生抽，料酒，水淀粉，葱花
做法
1.将猪尾清洗干净、斩成小段，黄豆提前一晚上用清水浸泡好。
2.黄豆倒入漏筛内，用清水冲洗干净，沥干水份备用。
3.锅中加油油热，下蒜、姜末炒香，再下猪尾入锅中翻炒片刻，加入盐、白糖、鸡精，生抽炒匀。
4.再下芝麻酱炒匀。
5.加入料酒，黄豆炒匀。
6.加开水，没过食材开大火煮开后，改中小火焖煮40分钟至收汁。
7.加入水淀粉勾芡后，撒上葱花即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪尾巴怎么做好吃？
第一步：用刀把猪尾巴上的毛跟多余的油脂刮干净。然后切小段。
第二步：冷水下锅放入猪尾巴放入几下片姜，倒入适量的白酒去腥，煮开捞出备用
第三步：锅内倒油，放入几颗冰度糖炒糖色，变色褐色后放入猪尾巴翻炒上色后加入葱结，姜片和辣椒 ，一勺生抽，一勺料酒，加入适量的水【知水要没过猪尾巴】盖上盖子大火烧开转小火炖50分钟。
第四步：时间到打开锅盖取出葱结，放入少许食盐，盛出放入砂锅内，小火慢炖，20分钟。撒点葱花点缀道就可以食用啦。
长长的完整的猪尾巴很好吃，也是皮版的部分很多。美咬一节就有一段脆骨，这样慢慢探索每个关节的脆骨吃着应该是最有趣的地方了，同理，很多人买给孩子吃。给孩子吃猪权尾巴在我们这儿有一个可以治小儿流口水的谣言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪尾巴也称“皮打皮、节节香”，在《红楼梦》里，就曾提到过食猪尾补腰力，而且猪尾巴皮多胶质重，食用起来无肥腻感，多数用于烧、卤、酱、凉拌等烹饪方法。下面我就为您分享猪尾的各种烹饪方法和一些关于猪尾的一些小知识。
红烧猪尾
食材准备：猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐
烹饪步骤：
1.用火剪烫去猪尾巴细毛清洗洗净，切成寸段，放入开水中焯水，捞出沥干水份
2.炒锅内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀
3.加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾
4.大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁，汤汁将尽变粘稠关火即可出锅装盘食用了
香卤猪尾
食材准备：猪尾巴、卤汁、香油、盐、醋，白芝麻
烹饪步骤：
1.用火剪烫去猪尾巴细毛清洗洗净，放入开水中焯水
2.放进卤汁里加盐烧开，然后转中火煮1个小时
3.将卤好的猪尾巴捞出锅切短摆盘
4.淋上醋、香油，浇点原卤汁拌匀，然后撒上白芝麻即可食用了
黄豆焖猪尾
食材准备：猪尾巴、黄豆、色拉油、盐、冰糖、葱、八角、花椒、料酒、老抽
烹饪步骤：
1.黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，然后将猪尾处理干净
2.将处理好的猪尾切成段，放入开中焯水，捞出沥干水份
3.锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀
4.倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角、大料、冰糖、盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！
以上就是我为您推荐猪尾的三种美味做法，下面为您讲解下猪尾的营养价值和食用禁忌
营养价值
猪尾巴主要成分是胶原蛋白质，含有较多的蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分。猪尾巴中含有大量的维生素，尤其是以脂溶性的维生素的含量最高，其中维生素A和D的含量较高，也含有维生素B族和维生素C，这些成分是人体内各种代谢的必需成分
食用禁忌
猪尾巴忌乌梅、忌甘草，同食容易中毒；猪尾巴忌甲鱼，同食引起肠胃不适；猪尾巴忌田螺，同食易伤肠胃；猪尾巴忌茶，同食易产生便秘。
以上就是我为您分享各种猪尾做法和关于猪尾的小知识，觉得不错的话可以采纳，有什么不好的地方也可以提出来一起讨论。
我是胡大Yao，一个爱美食、爱分享、爱生活博主。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，可以关注我。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：男朋友和闺蜜选哪个？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |