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土豆芝士饼土豆蒸好放凉可以做吗？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
土豆芝士饼土豆蒸好放凉可以做吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆芝士饼土豆蒸好放凉可以做吗？
你好我是爱做饭的丹，
很高兴回答您的问题，
土豆芝士饼做的时候先把土豆蒸熟趁热捣成泥，拌入调料，如果土豆凉了，调料不容易化开，味道也会有差异，建议您把土豆再上锅加热几分钟，就可以做啦！
今天我恰好做了土豆芝士丸子，只是形状不一样[偷笑]，写下来供你你参考一下吧：
1、土豆一个去皮洗净切小块上锅蒸熟压成泥。
2、土豆泥中放入盐 鸡精 胡椒粉 葱花 一勺面粉，一小勺油，我还往里面放了点鱿鱼，所有材料拌匀。
3、团成丸子，中间包一块芝士，包好后丸子上面再放一块芝士。
4、丸子刷一层油，放入烤箱220度烤10分钟。
5、烤好后再撒上点芝麻海苔碎。
土豆芝士丸子就好啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
偏偏爱厨房
一定要趁热做。因为热的土豆泥比较散，更容易挖出来；再有热的土豆泥也利于搅拌，何况还要放其它食材，容易拌匀；
热土豆、芝士一起放烤箱烤时间会比较短，如果用凉土豆烤时间就要延长，这样外皮容易糊。
凉土豆淀粉都凝固沉积了，做芝士影响口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人关点，是不要放太凉，操作时不烧手就可收，凉了也可做，但味道能差点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，太热的话芝士会溶化的快，晾凉一点比较容易做
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是美食领域自媒体作者小吉，很高兴来回答这道问题。
关于土豆芝士饼，将蒸好的土豆放凉了可以做么？我认为彻底放凉不太好，会影响口感。你就放置到不烫手的时候开始操作就可以了，做美食要一气呵成，什么食物放置时间长都会有一定的影响，所以还是尽快的操作起来，让美味快一点吃进嘴里，这样才是幸福的味道。
其实制作这个土豆芝士饼非常的简单，操作起来也很容易上手。下面我把自己了解的制作过程告诉您，仅供参考：
制作土豆芝士饼所需要的材料有：大土豆两个、芝士碎，洋葱、杏鲍菇和火腿适量。配料有精盐、味精、黑胡椒粉各适量，鸡蛋液一枚以及面包糠。
制作步骤：
1.土豆要选用黄土豆，这样更加的软糯起沙。将土豆清晰干净切成薄片，然后上锅蒸熟备用。
2.接下来将蒸熟的土豆片压制成土豆泥，这一步要细心点，一定要均匀压碎别留有硬块。
3.将火腿、洋葱以及杏鲍菇切成颗粒，加入芝士碎、黑胡椒以及精盐、味精充分的加入到土豆泥内。
4.用手将主料与配料均匀的搅拌在一起，充分融合到土豆泥里，想要拉丝效果更好，可以多加一点芝士。
5.将揉好的土豆泥取出均匀的分摊成饼状，然后土豆饼表面均匀的裹上一层面粉备用。
6.接下来，将裹好面粉的土豆饼下入蛋液中托蛋。
7.然后两面拍上面包糠，一定要将表面拍上均匀，直至不沾手为止。
8.起锅烧油将土豆饼下锅，中小火炸制两面金黄即可捞出控油，直接可以上桌开吃了。
温馨提示：
吃这个土豆芝士饼还可以蘸这一些酱料来吃，比如番茄沙司，或者沙拉酱等等，味道就更丰富了。吃的时候将土豆芝士饼从中心掰开，可以拉出长长的丝，这就说明你做成功了。
以上就是我对这道问题的解答，希望能帮助到你，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
要趁热做，原因有四:
第一，热的土豆泥比较散，更容易挖出来；
第二，热的土豆泥也利于搅拌，你往里放火腿呀，调料呀更容易拌匀；
第三，热土豆放完芝士后再放烤箱烤时间会比较短，这样就不容易外皮糊喽；
第四，也是醉重要的一点，凉土豆淀粉都凝固沉积了，做芝士影响口感哦！
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