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现成的卤鸭怎么和土豆一起烧？

土豆,鸭子,烧鸭现成的卤鸭怎么和土豆一起烧？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

现成的卤鸭怎么和土豆一起烧？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于烧鸭子，我爸爸爱吃，老公爱吃，儿子乜爱吃，可以说对于烧鸭子真的是情有独钟。关于题主说的已经卤好的鸭子怎么烧，以前我乜试过一次，做出来比新鲜的烧出来味道好吃点，更入味。 下面我来给你说说吧。

首先把卤好的鸭子和土豆斩成一样大的块。然后土豆泡水，把表面淀粉清掉，这样烧出来的鸭子就不会黏糊糊的。把斩好的鸭子油温五成下去炸，炸至表皮酥脆了就捞起来炸土豆。卤好的鸭子炸出来烧很香的，然后都捞出来备用。锅里放猪油，姜蒜片，花椒炒香加郫县豆瓣酱，泡椒沫，豆瓣酱可以选娟城牌的，这个牌子的豆瓣酱味浓，颜色好。然后加入一听啤酒，下鸭子，加入沙姜八角粉，没有的话可以不用，等水烧开转中小火闷五分钟，加入土豆块，仔姜片，小米辣，鸡精，白糖，味精。然后再继续中小火烧三分钟左右加入小青椒收汁。

这样做出来的卤烧鸭味道浓郁，适合重口味的朋友，但是做这个鸭子你要注意，因为卤好的鸭子本身就有盐味了，你加豆瓣酱和泡椒的时候量要少，起个增色作用就行了。希望可以帮到你，谢谢观看。

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆烧鸭子是我们家人都爱吃的一道大菜，去年夏天闹猪瘟又正值儿媳妇怀孕，烧过几次土豆鸭子，每次一大盆都吃完了。不过有鸭子性凉夏天吃很合适。又到了吃鸭子的季节，你这个问题提醒了我了，整好不知道吃什么，明天去买一只卤鸭回来，烧土豆吃。我儿子儿媳妇的最爱。

卤鸭烧土豆很好吃，操作又简单。我老伴儿很喜欢我们小县城的乡巴佬卤鸭，一只还挺大28元，直接吃也不错。肥而不腻肉香四溢，吃起来很带劲。不过稍微加工下更好吃。我也是有一次突发奇想用土豆烧着吃，之前都是直接买回来吃的。

准备好姜蒜末干辣椒，热油炒香黄豆酱，一定要小火慢炒，然后加入姜蒜末干辣椒稍微抄一下，然后加入土豆翻炒，加入一点生抽和糖就可以了，然后加水慢炖，炖至土豆七成熟的时候，把卤鸭加进去，然后倒入店家配好的一包卤料，小火慢炖，炖至绵软，香喷喷的土豆烧鸭就好了。

起锅前尝一下土豆和汤汁，如果淡了加点盐，一般徐不要额外加盐。真的很好吃。和家常的土豆烧鸭味道有一丝区别，有餐馆里烧鸭的味道，很下饭值得一试。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我来说一下现成的卤鸭怎么和土豆一起烧的做法。

首先把鸭子剁块，土豆去皮切成块。

佐料，葱姜蒜切片，干辣椒段，大料两朵。

炒锅热油，煸炒大料瓣，葱姜蒜，辣椒，辣椒，生抽，老抽适量，倒入卤鸭子的卤汁，土豆。

土豆快熟的时候放入鸭块，小火再炖五分钟加味精出锅即可食用。




回答于 2019-09-11 08:43:50

1.

把鸭肉洗干净后,放入锅里煮6分钟去除腥味。

2.

蒜瓣洗净不用切,准备好一个大土豆处理好切成大块。

3.

烧热锅凉油,放入焯过水的鸭肉用大火翻炒,要把鸭肉的水份炒干后,再放入少许料酒继续炒几下。

4.

在鸭肉的锅里加入适量清水,放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火烧开,再用中火焖15分钟。

5.

放入土豆和鸭肉一起再焖10分钟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是眼里有海，海先生。

现成的卤鸭怎么和土豆一起烧？很高兴回答这个问题，这个其实挺简单的，和熟肉与土豆做在一起，有异曲同工之处。

首先有现成的卤鸭，肯定先把卤鸭拆分切成大小均等的肉块备用，去掉我们不要的头和脖，然后找两、三个个土豆，去皮切块清洗干净，把水困干，再切少量的胡萝卜，也切块备用。

把所有食材准备好之后，开始起锅烧油，油温不能太高，加入冰糖，炒出糖色即可，加入肉块，土豆块，胡萝卜快，胡萝卜主要是为了颜色搭配更好一些，再加入生抽，老抽，不断翻炒，让土豆的表面涂上均匀的糖色，翻炒几下就加入少量的清水，加热一段时间，翻炒几遍，以便均匀加热，最后大火收汁，让锅里留有少量的汤汁，出锅后把汤汁倒入土豆卤鸭中，撒入少量的葱花即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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