您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
炸土豆怎么做？
土豆,切成,薯条炸土豆怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
土豆我家是切条来炸薯条，跟某肯一样好吃。
土豆切长条，粗细自己喜欢，切好后泡水。泡水换几次水，直到淀粉泡掉，水清澈为止。
锅烧开水，把泡好的薯条焯水，煮开水，焯1—2分钟，半熟就捞起。
摊开焯好的薯条，要完全晾干水分，晾凉后放入冰箱冷冻一夜。
锅烧宽油，八九成油温时（即烧冒烟）后将冷冻好的薯条放入炸（无需解冻）。
小火慢炸，炸至金黄捞出（约2-3分钟），控油后撒上细盐即可！
上桌秒光盆[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸土豆可以做地三鲜，也可以炸完之后直接撒点椒盐也很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、土豆去皮冲洗干净。
2、将土豆切小指粗条，用水泡洗干净控水。
3、锅入菜籽油，至油温6成热放入土豆条炸至熟捞出，放入盆内，加入盐，味粉，花椒面，辣椒粉，东古一品鲜，少许醋，小葱花，香菜沫，香油拌匀装盘即可。(这是川味做法，也可以加入少许折耳根沫拌，味道更佳)
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：土豆500克、廋肉100克
方法/步骤：
1、土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。
2、将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。
3、香菜洗净沥干水，切碎备用。
4、肉洗净剁成肉沫备用。
5、开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。
6、大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。
7、将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。
8、肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。
9、撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆蒸熟，做成泥，加盐五香粉调味，揉团成球。入锅炸就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好 我是慕mu，炸土豆很好吃，自从会做了之后经常做给小孩吃，方法简单，配上蕃茄酱就更美味了，希望您参考尝试一下哦[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于这个问题，我是这样做的
首先先将土豆进行清洗，清洗干净之后，将土豆进行削皮，之后切成长条状，用水清洗，清洗干净（多清洗几遍，去除土豆上的淀粉）
之后将清洗好的土豆放入烧开的清水中三分钟，捞出来晾凉，沥干水分（注意一定要沥干）
再在土豆上裹上一层淀粉，锅中倒入一定的油，（插上一根筷子，筷子上面产生均匀的小气泡即可）油热放入土豆，炸制金黄，捞出晾一会，再复炸一遍（注意复炸不要炸时间太长，容易炸过）
以上就是我的做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
用锅做。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |