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戚风蛋糕出炉后又掉下去了怎么回事？

蛋糕,蛋白,烤箱戚风蛋糕出炉后又掉下去了怎么回事？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

时间没烤够。看到蛋糕到达最高点，稍微回落才能从烤箱里取出来。

注意自己的烤箱脾气，最后几分钟守着烤！

回答于 2019-09-11 08:43:50

戚风蛋糕本来制作就失败率高， 你去学习学习就好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

做戚风蛋糕出炉后不塌的重要操作，就是要倒扣。戚风蛋糕烤好出炉后离台面约十厘米高摔一下，然后倒扣在网上，等凉了脱模就不会塌了

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