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电烤箱如何烤面包，需要准备什么材料？
面团,黄油,面包电烤箱如何烤面包，需要准备什么材料？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
电烤箱如何烤面包，需要准备什么材料？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一:准备材料面粉，黄油，白糖，鸡蛋，酵母，温水
二:把除黄油之外的其他材料混合揉成光滑面团
三:将隔水融化的黄油与面团揉在一起形成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵两小时
四:把发酵好的的面团分成自己喜欢的小面团，然后刷一层蛋液撒上熟芝麻
五:放入烤箱，上下火烤180度烤35分钟
六:面包出炉
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是我用电烤箱烤的，不敢说是面包，就算饼干吧，饼干薄，用时短呀，我发面用了两个鸡蛋，少量荞麦面，酵母，豆油，成型后用芝麻
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽，我是蔷薇，今天给大家分享一个家庭制作的牛角包，以后就再也不用去外面买了。
先准备好，面包粉，牛奶，砂糖，鸡蛋，黄油，酵母，盐，黑芝麻。
1: 300克面包粉加入150克牛奶，20克砂糖，鸡蛋，5克盐，5克酵母先搅成面絮状，在用手揉匀，在放入20克黄油继续揉，直到揉出手套样的膜，在放入盆中盖上保鲜膜醒发至2倍大。
2: 发好的面团放在面板上揉搓排气，擀成个长方形的面饼，从上至下切成斜的长三角形，从大头的一面卷起，成牛角状，放入烤盘中盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
3: 然后将蛋液刷在面团表面，撒上芝麻，烤箱190度预热，烤20分钟就可以了。
一份奶香可口的牛角包就做好了，一点也不比外面买的差，松软香甜，你也来试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，家里面有一台烤箱是非常方便的，不仅可以烤面包，还可以做蛋糕饼干……可以说，有了它，各种美食都可以在家轻松完成，慢慢会觉得自己做得比外面的面包还要好吃健康，从此就跟外面的面包店没有什么事了。
一般情况下，烤面包最主要的工具就是烤箱，这样烤面包很方便，这也是大部分人都会选择的方式，其实做面包是一种真正的手艺。那么，小编就来为大家介绍用烤箱烤面包的一般做法吧。
【肉松香肠面包】
【食材】
高筋面粉 300克 牛奶 140克
奶粉 20克 黄油 30克
细砂糖 20克 酵母粉 4克
盐 2克 鸡蛋 1个
肉松 适量 香肠粒 适量
葱花 适量 鸡蛋液（刷表面） 少许
黑芝麻 少许
【做法】
1.除黄油以外其他食材倒入面包机桶内，按先液体后粉类的顺序，然后在中间挖了洞加入酵母粉，启动面包机发面功能。（我的面包机发面功能是揉面+发酵，合计是1小时40分钟）
2.揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右，揉至扩展阶段。
3.接着面团发至2倍大。
4.把发好的面团取出排气，分成八等份，滚圆松弛15分钟。
5.准备好肉丝、香肠碎和葱花。
6.取一个松弛好的面团，擀成长型，下端擀的薄些，然后用刮板在下端切5刀。
7.在面片上端放在肉松、香肠碎和葱花。
8.从上往下卷起来。
9.捏紧两端的收口。
10.放入烤箱内发酵，烤箱底部发一碗热水，发至2倍大。
11.发酵完后取出，在面包上刷鸡蛋液。
12.给每个面包都撒上黑芝麻。入烤箱内中层，上下火180度，15分钟左右。
13.是不是很漂亮呢？有点像毛毛虫吧。稍放凉后就可以吃了。
【小小贴士】
1、我的烤箱带有发酵功能，默认是45度40分钟可供大家参考，发至2倍大即可。 2、待面包上色后可以盖锡纸，防止面包颜色过深。
【毛毛虫面包】
【食材】
精致面粉150g，鸡蛋1个，烧开的水150g，黄油20g(加工好的)，发酵粉1.5g，白糖15g，盐2g
【做法】
1、所有食材加在一起揉，直到圆滑，等发酵多倍大之后分成2份。(不要加黄油)
2、等15分钟之后将分成的小面团拉长卷起，两边口子收起来。
3、放入设有200度的烤箱中考上15分钟，然后就可以吃了。
黄油面包
烤箱食材：高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g
【步骤/方法】
1）把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2）发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3）将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4）在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5）烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
家常面包
烤箱食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
【步骤/方法】
1）将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
2）把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点！
3）烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。
我是筷乐厨房，美食领域深度爱好者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！
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