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葱油禾的做法?
葱油,面团,面粉葱油禾的做法?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
葱油禾的做法?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答此问题!
低粉 150克
普通面粉 200克
糖玫瑰 180克
植物油 60克
盐 2克
白糖 20克
牛奶 90克。
芝麻+核桃仁+花生打碎 共160克
熟植物油 30克
糯米粉 100克
玫瑰花饼的做法
将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟
将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟
将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好
将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子
取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好,中间用玫瑰酱点了一个圆点
烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可
馅料的制作如下:把糯米粉用微波炉高火叮3分钟,花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒
三种果仁中加入盐,白糖,植物油,糖玫瑰,熟糯米粉搅拌均匀,可以捏成团时即可,糯米粉可以根据情况酌情增减
1.面粉放入盆中,将50克水烧开倒进面里,用筷子稍稍拌一下,再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团,盖盖子饧半小时左右;饧好的面团用擀面杖擀成大面片,把猪油均匀的抹在面片上,然后把切好的香葱均匀的撒上,再撒上盐
2.把撒好料的面皮从一边往另一边卷起,然后两边收好口,松弛10分钟左右;把面卷均匀的分成3分,然后用擀面杖擀成大饼的生坯
3.饼铛通电,预热完成后选择葱油饼模式,烤盘刷油,然后把饼生坯放到电饼铛的盘上;合上电饼铛,看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题,我猜想你问的是怎么样做葱油酥对不对?那现在我来分享我做葱油酥的方法:
【材料】
面粉250克、水125克、酵母3克、泡打粉3克、白糖10克、盐2克、小葱两根、食用油30克、面粉30克
【做法】
1:将面粉倒入大碗中,撒上泡打粉。
2:将酵母和糖放入碗中,用温水搅化。
3酵母白糖水慢慢的倒入面粉,用筷子搅拌成棉絮状,再上手揉团。
4:盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
5:热锅烧油,倒入30克面粉搅拌成油酥面。
6:。面团发酵好后,按压排气,擀成薄饼状。
7:均匀涂上油酥,撒上葱花。
8:卷成长条,切成等量的小剂子,用手按压成饼状。
9:电话饼铛烙至两面金黄色即可。
希望我的回答你能满意,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,你是说葱油面的做法吗?
葱油面,味道炒好,葱香浓郁,面条劲道爽滑,炸的焦酥的葱是面的灵魂。空心挂面,煮的时候能吸收更多汤汁,面条很软却又很筋道,养胃易消化,根根分明不黏连,做特别赞。”
葱油面
【食材】
主料:挂面150克 小葱1把 花生油100毫升
辅料:生抽20毫升 老抽10毫升 白糖10克
【做法】
1.食材。做葱油面食材非常简单,但味道却很惊艳,是家人的最爱。
2.小葱洗干净,把葱白和葱绿分开,分别切段。
3.炒锅放入100毫升花生油,先下入葱白熬到颜色微黄,中小火即可。
4.然后再放入葱绿,再熬一会,等到葱变成焦黄色,葱油就熬好了,盛出来待用。生抽2勺,老抽1勺,白糖10克,再加入少许水,放入刚才熬葱油的锅里煮开,煮大略微粘稠的状态,酱汁就熬好了。
5.汤锅加水烧开,下入金龙鱼发酵空心面,煮3分钟左右,至面熟。
6.捞出来过一下凉开水,放入碗里。
7.加入葱油和酱汁,拌匀就可以了,超级美味,葱香浓郁。
【烹饪技巧】
1、熬葱油的小葱要熬到焦黄,葱油味道更浓郁。
2、煮好的面条要过一下水,更清爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的应该是葱油酥吧!我来给你说说简单的做法吧,也许你会喜欢!
食材
主料
洋葱
260g
辅料
油
适量
步骤
1.备好主材料:洋葱。
2.将洋葱最外层脱落的皮剥掉,清洗干净,切去头,一刀两半。
3.再剥去薄皮。
4.取半只切片,但不切断。
5.再垂直切。
6.依次切完全部,用这种方法是相当容易切成小方块的。
7.锅热倒油,温热下洋葱。
8.保持中火,中间要翻炒,最后将洋葱里的水全部逼出就好了。
9.过滤葱油。
10.将葱油酥放到厨房纸上,这样做是为了快速散热,吸去油脂,保证酥脆。
11.过滤下的葱油,装到瓶里,用做拌菜,调馅料,味道都不错的。
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