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为什么我做的糖醋汁不红？

糖醋,番茄酱,白醋为什么我做的糖醋汁不红？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

中国传统做法的糖醋汁就三样调料：糖，醋，盐。这三样哪一种都没有红色，因此传统的糖醋口菜肴就不是红色的。

而随着人们对于菜品颜色的不断升级，好吃也得好看，所以后期就多加入了一种也是酸甜口的材料——番茄酱。这样做出来的菜就会是红色的了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋汁炒的不到火候

回答于 2019-09-11 08:43:50

用番茄酱来做，记得要把番茄酱炒一下！

回答于 2019-09-11 08:43:50

专业制作都会放食用色素，说不放的那也是使用了调好色的成品原料，家庭调制糖醋选用质量好的颜色鲜红的茄汁或茄酱，但也不保这些产品没有色素呀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

加番茄酱就红了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

加番茄沙司，泰国鸡酱

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是一名厨师。很高兴能回答你的问题。根据你的问题，以我个人的的经验我的回答是以下几点。欢迎采纳！

如果你做的糖醋汁不红有可能方法不对。以下方法是我多年的总结，你可以试试

糖醋汁

主料

西红柿400克，胡萝卜200克，西芹，洋葱，生姜各100克

辅料

大桶百利沙司1桶3000克，大江浙醋630克，白糖1600克，食盐4克，酸梅酱150克，蔬菜水1700克

做法

1，先把主料切小改刀加2500克水放高压锅压8分钟后取出1700克的蔬菜水待用

2，将辅料加蔬菜水一起熬制起泡，调料融化均匀即可。

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