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糖醋鸭脖怎么做最好吃？
放入,砂糖,香油糖醋鸭脖怎么做最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
糖醋鸭脖怎么做最好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，非常高兴回答这个问题，我个人也是非常喜欢吃糖醋鸭脖的，做法分享给你~
用料：
鸭脖适量 姜适量 花生油适量 香油适量 醋适量 砂糖适量 盐
做法：
1.鸭脖洗净沥水放碗内。
2.放入150ML水，姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。（如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道，可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮）
3.用筷子取出鸭脖放盘子里。
4.姜取出不要，汁留着备用。
5.锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出。
6.锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色。
7.放入先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮。
8.汤收拢滴几点香油就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享下糖醋鸭脖的做法：
准备食材：鸭脖、糖、醋、盐、味精、料酒、老抽、葱、姜、大料。
做法：
1、首先将鸭脖洗净，用刀刮去外层膜和多余的脂肪和腺体，焯水后洗净备用。
2、热锅烧油，放入葱、姜、大料爆香翻炒几下，再放入糖翻炒至微黄色（炒糖色需要小火，容易炒过火了）
3、快速下入处理好的鸭脖，翻炒至上色，添汤，（添汤后可改大火，开锅改小火）加老抽调色，放入料酒、醋，加盖焖炖。
4、汤汁收干（收汤汁可以用中大火收）加入味精，即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是吃货王阿胖，很高兴能够回答您的问题。
喜欢吃酸甜口味得一定不要错过这道菜，酸酸甜甜的口味吃过一次，就会让你回味无穷，接下来，我就为您介绍我做糖醋鸭脖的方法！
1 准备食材鸭脖，姜，香醋，砂糖，盐。把锅中加入水烧开，把鸭脖放入水中焯水，然后捞出洗净，然后把洗净的鸭脖切成，5厘米左右的小节，然后另外起锅，把适量砂糖放入锅中小火慢炒，炒成枣红色，然后把鸭脖放入锅中翻炒上色，加入少许水，然后放入姜，香醋，少许盐，慢慢煮10分钟，然后大火收汁，把汤汁收干即可出锅！
2 准备鸭脖，姜，盐，砂糖，醋，香油把鸭脖洗干净沥干水分，放入碗中，再放入适量水，把姜切片和鸭脖搅拌均匀，放入高压锅中，隔水蒸20分钟，然后把鸭脖取出，斩成小段，放入盘子里，把碗中姜取出，把碗里的水留下备用。另外起锅烧油，把油烧至7成热，然后把鸭脖段放进去炒香，炒到鸭脖微微发黄捞出，锅中留底油，放入砂糖，融化至古铜色，然后倒入鸭脖裹上糖色，再把之前蒸鸭脖的姜水煮开，再放入香醋，继续煮至汤汁收拢，然后在滴几滴香油，就可以出锅了。
以上就是我糖醋鸭脖的做法，希望我的回答可以帮助到您，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
13根鸭脖子洗净，斩成小段。
2准备好需要的香料；切适量的葱段姜片；加入红枣后，从肉到汤汁都透着香甜。给鸭肉爆香的时候，用度数高的白酒，味道更香，若家里没有，用料酒也行。
3坐热油锅，放入少许食用油，先爆香香料，葱段姜片，炒出香味后放入鸭脖，加入1大勺的白酒，炒至鸭脖变色。
4放入1大勺生抽、1大勺蚝油，这道菜不要用老抽，容易过咸，颜色深了也不好看。
5放入红枣，加入没过食材的沸水，大火煮沸后转中火焖炖20分钟左右。
6快收汁的时候根据口味，可以酌情放糖、盐。临出锅淋入少许香油即可。
7看着这色泽，是不是特别有食欲？口感咸香可口，又有浓郁的丁香入味、枣香更是渗透其中。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到鸭脖子呢，相信不少的吃货朋友们都有经常吃吧，比如周黑鸭或者是街边小店卖的那种超辣鸭脖，吃起来真的是非常的过瘾的，在生活中呢，可能大家都比较少去自己做来吃，因为很多接触鸭脖子的烹饪方法！那么，这期的美食教程呢，就给大家介绍一下糖醋鸭脖的做法
中文名 糖醋鸭脖 主要食材 鸭脖 口 味 酸甜 辅 料 姜，盐，砂糖，醋
材料：
鸭脖，姜，盐，砂糖，醋，香油，花生油。
做法：
1、鸭脖洗净沥水放碗内，放入150ML水，姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。（如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道，可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮）
2、用筷子取出鸭脖放盘子里，姜取出不要，汁留着备用。
3、锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出，锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色，放于先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮至汤收拢滴几点香油就可以出锅了。
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