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自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？
奶油,千层,面糊自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3、锅里刷一丢丢的油，最好用油刷，更均匀，锅微微热后，用勺子搅动一下面糊，再倒入面糊，放入锅中的时候晃一下，让面糊更均匀。
4、烙饼皮：中小火煎到面冒泡即可，如果温度比较高要特别注意温度，可以利用锅的温度煎成饼。
5、饼皮一张张用同样做法烙饼，做好后取出放凉，不要堆在一起，用做慕斯的模具把边缘修饰一下，让边缘更整齐。
6、把500g淡奶油加上100g白砂糖直接打发；
7、淡奶油种加入芒果果溶，增加风味，芒果果溶可以买现成的，也可以用芒果制作，如果没有也可以不要。
8、将芒果切成小丁，一层饼皮先抹上一层薄奶油，一层芒果，一层奶油，依此堆起来，做成蛋糕的样子，最上面一层是千层皮，可以放2张，千层皮比较薄，一张皮可能会透，芒果切小丁尽量均匀一点，看上去更平整。
9、最后再稍微修整一下外圆，喜欢奶油包边的可以在边缘涂上奶油，也可以不要，根据个人喜欢，最顶部装饰一些芒果，薄荷叶子，这样就更好看。
做好的千层蛋糕也别急着吃，放进冰箱冷藏两小时，千层芒果风味更佳。
以上是我的个人观点^_^喜欢的朋友们点赞加关注➕ 谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是冰冰吃不胖。很高兴能回答您的问题，希望我的回答对你有帮助。
千层是一种甜点，主要材料有低筋面粉、水果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，口感层次丰富。
前几天过节，做了个草莓千层，好喜欢这个颜色，粉粉嫩嫩的，少女心满满。口感细腻，酸甜适中，吃了还想吃。我在传统的草莓千层下面加了一层戚风蛋糕胚，看起来更加立体，口感更加丰富，就换了个名字叫草莓可丽多，Strawberry colido。
记得第一次吃这款蛋糕是同事生日，在幸福西饼定了一款草莓可丽多，当时是新款，加上我超级超级喜欢草莓，一眼就爱了，超级好吃。想着有机会自己要做一款，铺上满满的草莓。
【千层皮】
材料：
牛奶250g
低筋面粉100g
草莓粉30g
细砂糖30g
鸡蛋2个
黄油30g
做法：
1、黄油隔水融化（用微波炉叮30秒也可以），加入鸡蛋、细砂糖、牛奶，充分搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和草莓粉，搅拌到无颗粒，一定要过筛两次以上，这样草莓浆才细腻，煎出来才平整。
3、平底锅温锅倒入一勺浆，转个圈平铺，小火慢慢摊开，起泡就可以倒出来了。
4、千层皮一定要找个镂空处凉凉后再叠起来，不然会返潮。
【千层夹心】
细砂糖30g
淡奶油500ml
草莓 适量
芒果 适量
做法：淡奶油分三次加入细砂糖，打到绵密即可，也不要打太过了，容易水油分离变成黄油，那就失败了。
【戚风蛋糕胚】
低筋面粉100g
牛奶70g
玉米油70g
细砂糖70g
鸡蛋6个
做法：
1、先将玉米油和牛奶充分混合，加入过筛的低筋面粉，充分搅拌均匀后，加入六颗蛋黄，搅拌至均匀无颗粒。
2、打发蛋清，细砂糖分三次加入，打发至出现小尖尖即可以。
3、取三分之一蛋白霜与步骤1混合，混合后再转入剩下的2/3蛋白霜中，搅拌均匀，手法像炒菜一样。
4、将蛋糕也从高处倒入模具中，起消泡作用，再在桌面震出气泡，这样烤出来的蛋糕均匀细腻。
5、烤箱预热至120℃10分钟，120℃下烤40min
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以，准备材料3个鸡蛋，牛奶，淡奶油250毫升，低筋面粉100克，玉米定粉15克，细砂糖15克，玉米油15克，
1.先把玉米油和白砂糖鸡蛋搅拌均匀、
2.筛入面粉后，分两次加入牛奶搅拌至无颗粒稀面糊状态。
3放入冰箱半个小时拿出来用平底锅或者薄饼机烙千层皮。
4烙好千层皮，底部铺一层千层皮，然后抹上一层奶油，将草莓或者你喜欢的水果铺上于奶油上，在抹一层奶油，然后铺上千层皮依次循环。家里没有淡奶油可以用粘稠一点的酸奶也是可以的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
千层蛋糕可以在家做吗？这当然可以啦，只要你家里有不粘平底锅，千层蛋糕分分钟get！接下来我分享一个蛋糕店做榴莲千层的配方和做法，味道一级棒。不喜欢榴莲的还可以换成芒果、草莓、奇异果等你喜欢的水果，总之掌握了方法，在家也能吃到媲美蛋糕店的千层蛋糕。
千层皮材料：全蛋2个，白糖35g，纯牛奶300g，低筋面粉130g，黄油20g
奶油配比：淡奶油300g，白糖20g，榴莲适量
做法：先在盘中打入鸡蛋、把牛奶、白糖、黄油、低筋面粉（过筛）混合搅拌均匀；第二步，将千层蛋液过筛，这个步骤主要使蛋液细腻无面疙瘩。第三步，把平底锅烧热，微微热即可，不用加油，直接勺一勺面糊摊平，待表面气泡证明千层皮已熟，盛出放一边摊晾。重复此步骤，至所有千层皮弄完；接下来把淡奶油加糖用打蛋器打发，大概打发至8成，即奶油立起尖角；最后一步就是一层皮+一层奶油+一层榴莲的做法，就这样叠起来，千层蛋糕就做好啦。
简单又健康，学会做千层蛋糕，再也不想出去买来吃啦（捂脸）。捡起配方和做法，赶紧做起来哦。
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