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为什么南方的美食那么精致，而北方的反而比较实惠？
南方人,北方人,饮食为什么南方的美食那么精致，而北方的反而比较实惠？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人还是觉得是跟饮食习惯和地方风俗有关。
其实北方也有精致美食:
1.北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。
2.老北京炸酱面
老北京的炸酱面有百吃不厌的美誉，主要是因为吃得舒服，点上几种有滋味的小菜，弄两个时令炒菜，最后来一碗炸酱面，简直美炸啦！
3.杂粮煎饼
面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形 态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道。
4.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。仔鸡肉鲜嫩，芳香可口。
5.莜面
莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为面食，有莜面鱼儿，、莜面卷儿、莜面馄饨等，其中莜面鱼儿和莜面卷儿最为精致。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助 于减肥和美容。
6.涮羊肉
流行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所 以深受欢迎。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，香味纯正，鲜嫩可口。
7.烤肉
以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油 浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。肉嫩味香、风味独特。
8.羊肉泡馍
西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后 撤去浮沫，投入肉块，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。
9.凉皮
味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点。凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。凉爽可 口，宜于夏天食用。
10.十八街麻花
十八街麻花是天津的著名小吃，是“天津三绝”之一，是中华老字号之一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，其实这饮食的不同和地域气候有关，南北的农业生产结构不同。南方长期气候温暖雨水比较充足，所有适合种水稻类。而北方降雨少，气温低，适合耐寒的小麦类。这种地域性的基本差别导致了饮食的差异。
南方人吃东西比较精致，长期讲究选材备料。可能因为南方气候温暖，食物总类比较多，选择比较丰富，所以南方人食谱以精致细微见长。
北方人的菜则以颜色艳丽味道重取胜，最大特点就是就地取材，讲究料理的火候。北方因为天气寒冷所以原料没有南方的种类丰富，也没有太多花样，但厨师就会用最普通食材做出最美味的佳肴！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个主要是根据各地的饮食习惯，地域气候，民俗等等，各不相同。北方人主要以面食为主，素有上车饺子，下车面的说法，各种菜肴一般是调料比较重，咸辣油腻为主，各种餐具，也像北方人一样，比较粗犷，讲究大口肉，大口酒。以河南信阳为界南方人主要以米为主食，南方人做菜比较清淡，菜肴喜爱加糖，量小而精致，好多南方人到北方之后，感觉女孩子都变成了女汉子，特能吃，同样，北方人到南方之后，感觉碗太小，吃不饱，这就是南北的饮食文化差异。
回答于 2019-09-11 08:43:50
地域文化、生活习惯不一样，南方人比较细腻，比较讲究，北方比较豪气，不拘小节，自然美食也不例外
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的菜有一个特点就是大杂烩，就像我们平时吃火锅一样，把所有的菜全部都煮在锅里边。他们吃的菜也是这样的，弄一个炉子一口锅就把所有菜都煮在里边儿了，而且这也是他们招待客人的时候最好的食物。
但是在南方就不一样了，一个菜是一个盘子。而且每个菜都弄得特别的精致，这道菜会有色香味俱全的感觉。其实当家里面来客人的时候，热情的主人会弄满满一大桌子的菜。
而且北方的主食就是面食，他们经常吃的也都是馒头这些。就算当时有客人来家里的时候，他们也不会弄一大桌子的饭菜，那是由于他们的习惯就是这样。
北方人弄大杂烩，其实是因为他们的食量比较大，这样直接弄一大锅可以满足所有人的需求。南方人就是小炒，对于吃饭他们讲究的是精细。如果是北方人，到了南方肯定还不习惯，觉得这么多小炒，虽然种类很多，但也有可能吃不习惯。
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