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鸭锁骨怎么去腥?单纯去腥?
锁骨,腥味,黄酒鸭锁骨怎么去腥?单纯去腥?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好很高兴回答您的问题 鸭锁骨去腥两步就OK
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先锁骨流水充分解冻,再用清水洗去血水,多洗几遍!然后取一个大点的容器把锁骨放里面,清水充分淹没锁骨,放入半个柠檬切片和姜葱拍破,再倒点白酒,放入冰箱冷藏一个晚上!第二天拿出来再次冲洗一遍,就可以汆水了,时滴几滴白醋,汆水后再次的冲洗干净血沫就可以了!希望能帮到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷水下锅加姜葱料酒焯水即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
流水解冻2-3小时,再加葱姜白酒冷藏腌制12小时,注意冷藏是0-5度,再焯水,应该要好些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是美食实验室的小博士Vlog,很高兴回答您的问题-鸭锁骨怎么去腥。
一般情况下肉类都是会有一股腥味,那么我们怎么样才能去掉腥味呢?
首先我们把买回来的鸭锁骨,放入水中清洗一下,清洗干净以后,把鸭锁骨腌制一下,需要放料酒和胡椒粉,腌制半小时以后再起锅烧水,冷水下锅,锅中放葱、姜、大料、料酒、胡椒粉、再加少许白醋,这样焯水去除血沫以后,鸭锁骨就不会腥了。
由于每个人对于腥味的敏感程度不同,如果两次去腥之后您还不能接受,您可以在炖煮的时候加入啤酒,这样炖出来的鸭锁骨就不会有腥味啦~
希望我的回答能对您有所帮助~
感谢您的观看~谢谢!
我是美食实验室的小博士Vlog,喜欢尝试各种美食,愿意与大家分享做菜的成与败,关注我,我们可以更好的交流和互动哦~
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