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猪儿粑的配料是什么？大米多少、糯米多少？

猪儿,糯米,糯米粉猪儿粑的配料是什么？大米多少、糯米多少？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

制作猪儿粑主料是糯米粉，即打成粉的糯米，糯米粒和大米粒都不合适直接做猪儿粑

做法介绍

原料

1、糯米粉

2、猪肉末。

3、菜叶子,最好用大一点的菜叶，包好粑粑才不会粘在一起。

4、芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细。

5、喜欢吃甜点的朋友可以把馅换成:猪油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖、炒香的花生和芝麻、陈皮、核桃,然后混合宰烂,就是甜甜的猪儿粑了.

做法

1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，适量加入味精、盐等调料。 喜欢吃大蒜和葱的朋友也可以适量的加点,

2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。

3、糯米粉里加水揉成团，菜叶子准备好。

开始作“猪儿粑”

一、无馅猪儿粑：需要将糯米打磨成面粉（粉末状，可以到超市或菜市场直接购买），加以适量水，揉搓成团，蒸煮即可。

二、有馅猪儿粑：把糯米粉和好搓成团，拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的即可，用菜叶包上，然后把“猪儿粑”放在蒸格里。

注意

水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了。馅不要放太多哦，不然不好封口，而且蒸的时候容易破！

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