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经典美食的灵魂搭配有哪些？
灵魂,美食,鸡蛋经典美食的灵魂搭配有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我来回答这个问题吧！
说到灵魂搭配，那肯定绝对好吃，且让大家认同的一道美食。
例如：西红柿炒鸡蛋、小鸡炖蘑菇等等。而我个人喜欢的一道菜却是【孜然羊肉】
那么我就介绍一下我孜然羊肉的制作过程，喜欢的可以加个关注哦！
孜然羊肉，是一道有口皆碑的菜肴。其肉质鲜嫩可口，且易消化，老少皆宜。可做烧烤，也可做红烧。羊肉与孜然搭配，可祛除羊肉味，更好的提升羊肉的口感。
首先准备食材：羊肉 孜然粉 小米椒 葱粒 白芝麻 香菜
接下来开始制作
第一步，羊肉切片装盘，放料酒 食用盐 搅拌。加入蛋清使羊肉更加嫩滑，淀粉锁住水份，在放入少许食用油，下锅时可防肉粘连。充分搅匀。腌制十分钟。
第二步，冷油起锅，滑锅，放入少许食用盐防止粘锅。下入羊肉煎制3分钟。盛出备用。
第三步，下入葱粒 小米椒 白芝麻，此时要小火，防止糊锅。在下入羊肉翻炒。起锅装盘，香菜点缀，美味即成！
总结一下：
起锅烧油，可以加点花椒，炸至香味，捞出花椒，这样可以更好的去腥。喜欢的朋友可以试试，非常好吃。走在不断更新的路上！加油！如果觉得我的方法不错，请关注一下！@尚可网 @头条美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.干稀相配
冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；
利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；
催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；
益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
2.颜色相配
食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
3.粗细粮相配
日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
4.主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来。
5.营养素相配
容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
7.生热相配
吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配
连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配
食物分四性五味。
四性是指寒、热、温、凉；
五味是指辛、甘、酸、苦、咸。
根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”
根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。
五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹调方法相配
常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主你好，很高兴来回答你这个问题！
我喜爱美食，也喜欢烹饪，我经常忙碌在厨房中，对于做美食有自己的一些心得，特别是食材的搭配很关键，下面我来分享几种灵魂搭配的家常美食。
第一种：酸萝卜老鸭汤
先准备半只老鸭，剁成大块焯下水捞出，锅中倒入少许油，放入鸭块再倒入小半碗白酒小火闷10分钟，便于去除腥味。
然后把鸭块放入砂锅中，加适量水，再放个拍散的生姜，小火炖煮，另外取出3个老坛酸萝卜切大块备用。
等老鸭炖20分钟后下入酸萝卜炖煮，等鸭肉炖至熟后，加适量盐和鸡精，有葱可以撒点葱花，加入了酸萝卜的老鸭汤，你会发现味道格外鲜美，喝上一口回味无穷。
第二种：西红柿炒鸡蛋
先准备2个西红柿切成小块，拍3个大蒜，在碗里打入3个鸡蛋调散备用。
锅中倒入适量油放大蒜爆香，再倒入鸡蛋炒香后捞出，留底油放西红柿炒熟后，下入鸡蛋翻炒，并加适量盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀出锅装盘，再撒点葱花，炒鸡蛋加入西红柿后不仅颜色好看，而且味道酸香可口，十分下饭。
第三种：青椒拌皮蛋
先准备4个皮蛋放蒸格中蒸十分钟，这样做可以使蛋黄凝固，还可以去除腥涩味，蒸好后取出晾凉，再切成月牙状备用。
然后取出4个青椒洗干净，放锅里加点盐，小火慢煎至虎皮状捞出，撕成小条加适量醋、鸡精、香油拌匀备用。
最后取出一个圆盘子，中间放辣椒条，边上围一圈皮蛋，非常漂亮，而且你会发现加入青椒的皮蛋，吃在嘴里别有一番滋味哦！
我的回答希望能帮到你哦！喜欢的话你也可以试一下哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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