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经典美食的灵魂搭配有哪些?
灵魂,美食,鸡蛋经典美食的灵魂搭配有哪些?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我来回答这个问题吧!
说到灵魂搭配,那肯定绝对好吃,且让大家认同的一道美食。
例如:西红柿炒鸡蛋、小鸡炖蘑菇等等。而我个人喜欢的一道菜却是【孜然羊肉】
那么我就介绍一下我孜然羊肉的制作过程,喜欢的可以加个关注哦!
孜然羊肉,是一道有口皆碑的菜肴。其肉质鲜嫩可口,且易消化,老少皆宜。可做烧烤,也可做红烧。羊肉与孜然搭配,可祛除羊肉味,更好的提升羊肉的口感。
首先准备食材:羊肉 孜然粉 小米椒 葱粒 白芝麻 香菜
接下来开始制作
第一步,羊肉切片装盘,放料酒 食用盐 搅拌。加入蛋清使羊肉更加嫩滑,淀粉锁住水份,在放入少许食用油,下锅时可防肉粘连。充分搅匀。腌制十分钟。
第二步,冷油起锅,滑锅,放入少许食用盐防止粘锅。下入羊肉煎制3分钟。盛出备用。
第三步,下入葱粒 小米椒 白芝麻,此时要小火,防止糊锅。在下入羊肉翻炒。起锅装盘,香菜点缀,美味即成!
总结一下:
起锅烧油,可以加点花椒,炸至香味,捞出花椒,这样可以更好的去腥。喜欢的朋友可以试试,非常好吃。走在不断更新的路上!加油!如果觉得我的方法不错,请关注一下!@尚可网 @头条美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.干稀相配
冬季进补的理想食物:当归生姜羊肉汤;
利水渗湿佳品:赤小豆炖鲤鱼汤;
催乳佳品:茭白泥鳅豆腐羹;
益智佳品:黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥),还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
2.颜色相配
食物一般分为5种颜色:白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
3.粗细粮相配
日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于减肥。
4.主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来。
5.营养素相配
容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素,每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后,最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来,因肉类食品摄入过多,致使血液酸化,引发富贵病,应引起重视。
7.生热相配
吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配
连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配
食物分四性五味。
四性是指寒、热、温、凉;
五味是指辛、甘、酸、苦、咸。
根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”
根据“因时制宜”的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等,尽量少吃寒凉性食物。
五味也应该相配起来,不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹调方法相配
常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法,如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主你好,很高兴来回答你这个问题!
我喜爱美食,也喜欢烹饪,我经常忙碌在厨房中,对于做美食有自己的一些心得,特别是食材的搭配很关键,下面我来分享几种灵魂搭配的家常美食。
第一种:酸萝卜老鸭汤
先准备半只老鸭,剁成大块焯下水捞出,锅中倒入少许油,放入鸭块再倒入小半碗白酒小火闷10分钟,便于去除腥味。
然后把鸭块放入砂锅中,加适量水,再放个拍散的生姜,小火炖煮,另外取出3个老坛酸萝卜切大块备用。
等老鸭炖20分钟后下入酸萝卜炖煮,等鸭肉炖至熟后,加适量盐和鸡精,有葱可以撒点葱花,加入了酸萝卜的老鸭汤,你会发现味道格外鲜美,喝上一口回味无穷。
第二种:西红柿炒鸡蛋
先准备2个西红柿切成小块,拍3个大蒜,在碗里打入3个鸡蛋调散备用。
锅中倒入适量油放大蒜爆香,再倒入鸡蛋炒香后捞出,留底油放西红柿炒熟后,下入鸡蛋翻炒,并加适量盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀出锅装盘,再撒点葱花,炒鸡蛋加入西红柿后不仅颜色好看,而且味道酸香可口,十分下饭。
第三种:青椒拌皮蛋
先准备4个皮蛋放蒸格中蒸十分钟,这样做可以使蛋黄凝固,还可以去除腥涩味,蒸好后取出晾凉,再切成月牙状备用。
然后取出4个青椒洗干净,放锅里加点盐,小火慢煎至虎皮状捞出,撕成小条加适量醋、鸡精、香油拌匀备用。
最后取出一个圆盘子,中间放辣椒条,边上围一圈皮蛋,非常漂亮,而且你会发现加入青椒的皮蛋,吃在嘴里别有一番滋味哦!
我的回答希望能帮到你哦!喜欢的话你也可以试一下哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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