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轻乳酪芝士烤的时候要开风门吗？

风门,烤箱,蛋糕轻乳酪芝士烤的时候要开风门吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

轻乳酪芝士烤的时候要开风门吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人从事烘焙行业多年凭借多年工作经验来回答您的提问！烤轻芝士蛋糕要不要拉开风门，首先要考虑的是您的烤箱密封性怎么样？比如新麦和一些进口的烤箱密封性都比较强这类烤箱就不适合烤蛋糕就一定要把风门拉开，不然容易造成蛋糕塌陷！这种炉子就比较适合烤面包，比如新南方烤箱密封性稍差的就比较适合烤各种蛋糕，风门拉不拉开倒是没那么大的影响，希望我的回答可以帮助到您！

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