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腐竹与什么肉煮有味道？
腐竹,切成,五花腐竹与什么肉煮有味道？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹与肉煮是相得益彰的味道，互相激发出彼此的鲜味
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹是素菜，
从黄豆哪里过来，蛋白质多，富含多种氨基酸，
1.主要是够鲜甜，软绵。
2.腐竹有吸收汤汁的作用，所以主要可以用来和瘦肉做汤，腐竹鸡蛋汤，
3.或是干锅类，会吸收浓浓的汤汁，腐竹牛腩煲，腐竹甘蔗羊肉煲，凉拌腐竹，肉片炒腐竹。
4.腐竹同芹菜蒜叶同炒或做汤都是最佳拍档。
有空你可以试
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉炖腐竹
做法：
1、五花肉洗干净，切成1.5见方小块，腐竹清水里浸泡至软，切成小段。
2.锅中放入适量清水烧开，下入五花肉焯水，撇去除浮沫，捞出备用。
3.炒锅烧热，放入五花肉，葱，姜，花椒，八角，香叶，糖，豆豉，煸炒至肉变色，再放入适量酱油，少许醋炒一下后，加入清水（没过肉快）。小火炖20分钟。
4.再把泡发好的腐竹放入锅内，继续炖5分钟。收汁淋香油即可。
汤汁非常浓厚，腐竹里面满满的汤汁非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹与牛肉煮最有味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧腐竹最好选用五花肉，五花肉肥瘦相间，口感适中。将五花肉焯水半熟后，以生抽，老抽等调味料去腥调色，最后同腐竹一起小火慢炖，起锅前大火收汁，增加汤汁的浓稠度。这道菜既没有五花肉的油腻口感，也使腐竹浸入了肉汤的香味，是居家必备菜品
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹和肉一起闷煮，即便是肥肉也不太油腻，而腐竹吸了油非常好吃！
烹饪步骤
1，腐竹先用水泡发，再切成小段
2，准备好八角桂皮，姜蒜切碎
3，五花肉切成小块
4，起锅烧油，把姜蒜和桂皮香料一起下锅爆香加入五花肉同炒
5，加酱油和少许料酒翻炒均匀
6，加一碗水
7，
水开后放入腐竹闷煮
8，大火煮10分钟后转小火煮20分钟，煮至汤汁全收，也可留少许拌饭吃也很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹可以搭配海鲜及各种肉类都是没问题的。
史载，嵩溪豆腐皮的生产始于清朝嘉庆六年，最初称粉皮，后通称豆腐皮，又叫腐竹，是黄豆浆热煮时产生的浆面皮，捞起凉晒至乾而成。每片长八、九寸，宽半寸余。
因其清香嫩滑，口感极佳，韧性远远超过其它品牌的腐竹。可煮可炖，尤其与鸡鸭猪肉相伴，香味扑鼻，更是传统名菜“大杂烩”少不了的角色；可炒肉片、大蒜、芹菜，清脆香甜；又可卤贪，浓香而不腻，而成宴席佳品，并被列为贡品，得到皇家白银赏赐，名声鹊起。
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