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草莓芝士蛋糕做起来是不是很复杂？

奶油,草莓,蛋糕草莓芝士蛋糕做起来是不是很复杂？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

草莓芝士蛋糕做起来是不是很复杂？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

接下来我分享一下做法，对于经常做糕点的小伙伴来说还是比较简单的，新手建议你可以先从电饭煲蛋糕起步试试！

做法

1、将120g草莓洗净去蒂，切成小块，放入奶锅中，倒入30g覆盆子、40g砂糖，中火加热；

2、当草莓变软时，加入1茶匙柠檬汁，搅拌混合。关火，倒入搅拌机中，打碎。再倒入容器中，盖上保鲜膜，放一边冷却；

3、将挞皮用擀面杖拉伸至3毫米，放入12x5cm的圆形模具中，再放到冰箱中冷藏30分钟；

4、垫上烘焙油纸，倒入烤石，在预热至190°C的烤箱中，烘烤15分钟。取出烤石后，再烘烤15分钟。烤好后，放一边冷却；

5、在碗中，依次加入100g奶油奶酪、30g砂糖、5g蛋糕粉、1个鸡蛋、30g无糖酸奶、70ml鲜奶油、80g草莓酱，每次混合均匀；

6、将面糊倒入蛋挞中，在旁边放三个杯子，倒满热水，然后放入预热至160°C的烤箱中，烘烤45至50分钟；

7、烤好后，放冷。再放入冰箱中冷藏过夜；

8、将1.5g明胶粉撒入15ml水中，再放入热水中，搅拌混合；

9、加入80g草莓酱，搅拌混合后，倒在蛋糕上，放入冰箱中冷藏一小时；

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是菲菲，我来用我的经验回答一下这个问题，也希望能和大家一起分享经验。其实烘焙没有复杂不复杂的说法，只有自己喜不喜欢，你对烘焙有兴趣那做起来就一定不会觉得复杂。我们下面就来说说草莓芝士蛋糕吧。

材料：

1、蛋糕底：消化饼干60克，黄油25克。

2、芝士蛋糕：奶油奶酪200了，淡奶油150克，原味酸奶150，草莓100克，吉利丁片10克，细砂糖30克，朗姆酒5克，柠檬汁5克，牛奶少许。

3、装饰：草莓（按自己的装饰效果准备）、淡奶油150克

做法：

1、消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖尽量压粉碎一些，这样后面切块才不容易散开。黄油隔水融化后倒入饼干末里，用刮刀彻底搅拌均匀。

2、6寸慕斯圈放一圈慕斯边，然后把饼干末倒入慕斯圈里，用刮刀压紧实，放入冰箱冷藏备用。

3、奶油奶酪软化，隔热水用手动打蛋器搅拌顺滑，然后依次加入酸奶、朗姆酒、柠檬汁、细砂糖，每加一样都要搅拌均匀。

4、淡奶油稍微打发一下，五成发左右，倒入芝士糊搅拌均匀。

5、草莓加少量牛奶打成草莓泥，牛奶尽量少，搅拌机能把草莓搅打起来就可以了。

6、打好的草莓泥加入芝士糊里，搅拌均匀。

7、吉利丁片放冰水里泡软，泡软后把冰水倒掉，然后隔热水融化，倒入芝士糊里搅拌均匀。

8、切一些草莓粒。

9、取出蛋糕底，倒入三分之一的芝士糊，然后铺上一层草莓粒，草莓粒不要碰到慕斯边，这样脱模后才看不到蛋糕里的草莓粒，蛋糕中间空出一个硬币的大小（这样是为了后面切蛋糕的时候好看），然后再倒入三分之一的芝士糊，再铺上一层草莓粒，把最后的慕斯糊全部都倒进去。

10、把蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上。

11、取出蛋糕脱模，淡奶油打发至可以裱花的状态，裱花袋里装入裱花嘴，再装入奶油，在蛋糕上做出自己喜欢的样子。就完成啦。

这是没有烤箱也可以做的蛋糕哦。淡奶油也可以直接用手动打蛋器打发，只要温度保持在十几度，不要太高温，手动打蛋器也是很容易将淡奶油打发的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！很高兴回答这个问题!

我觉得这个问题也要看喜好!如果你很享受烘焙的过程，那么再多的工序你也会觉得不复杂!!

这里我分享一下6寸草莓芝士蛋糕的做法步骤:

先说蛋糕底，可以是蛋糕片也可以是饼干底。我这里讲的是饼干底

饼干底材料:

奥利奥饼干(去夹心)80克 黄油40克

蛋糕体材料:

奶油奶酪200克 糖粉40克 朗姆酒 15克 柠檬汁15克 蒙牛老酸奶180克 淡奶油180克 吉利丁片10克

步骤:1、吉利丁片放冰水里泡软，黄油隔水融化，奥利奥饼干用擀面杖擀成饼干沫。2、黄油和饼干搅拌均匀，倒入模具中压实备用，放冰箱冷藏。3、软化奶油奶酪4、软化后的奶酪加入糖打发，陆续加入朗姆酒、柠檬汁、蒙牛老酸奶。5、淡奶油隔水加热放入泡软的吉利丁片，搅拌融化成奶油吉利丁液。6、将奶油吉利丁液分三次加入到芝士糊中，搅拌均匀。7、倒入冻好饼干底的模具中，震模进冰箱冷藏。8、冷藏4小时后，取出脱模。

最后再做一下表面的装饰，蛋糕就完成了。这么一看是不是挺简单的？不复杂？




回答于 2019-09-11 08:43:50

免烤箱‼️免黄油‼️零失败的草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕，酸酸甜甜无需烤箱一次就成功草莓季来了必须做点颜值高又好吃的甜点，但是又懒得用烤箱，于是做了这款免烤箱的草莓芝士蛋糕奶香浓郁入口即化吃一次就爱上~

准备材料：

丹麦蓝冠曲奇饼干50g、淡奶油100g、牛奶50g、奶油奶酪70g、糖20g、吉利丁片5g、草莓适量

准备做法：

1⃣️吉利丁冷水泡软备用

2⃣ 奶油奶酪室温软化，打蛋器打至顺滑，牛奶加白糖，微波炉中火加热1分钟，搅拌至糖融化，加入用水泡软的吉利丁片搅拌至融化

3⃣淡奶油打发至六成流动状，加牛奶搅拌均匀，再加入奶油奶酪混合均匀。

4⃣️曲奇装进保鲜袋敲碎，倒入4寸模具压实，草莓去蒂对半切开，沿模具壁贴好，倒入奶酪糊，震去气泡，盖上保鲜膜入冰箱藏4个小时

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