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大家都吃过哪些好吃的火锅底料（自己在家煮）？
火锅,味道,牛油大家都吃过哪些好吃的火锅底料（自己在家煮）？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。
我是川妹子，超级喜欢吃火锅，现在介绍两种比较好吃的火锅底料。
如果喜欢吃辣就要选红油的，我平时喜欢买好人家手工牛油老火锅底料，它是由鲜牛油熬制，越煮越香，而且它的辣味分等级，有微辣、中辣、麻辣等，我一般买微辣的就可以了，因为它会越煮越辣。有的人会先把底料在锅里炒出红油才放水进去煮，但是那样会很容易糊掉，丢失火锅原有的味道，我就直接放水煮开后，放入火锅料，将料煮化，关中小火将火锅料熬出香味，最后再加入想要吃的菜进去煮。
如果不喜欢吃辣就选清汤的，清汤的首推海底捞三鲜火锅底料，它是清汤火锅里味道比较好的，汤也很好喝，我们家孩子也喜欢喝里面的汤，如果能用骨头汤或鸡汤来煮这个底料味道就更好了。不过先熬汤的话很费时间，我一般会先把大骨头焯水，直接把大骨头放进底料里煮，边煮边熬，汤汁的味道就越浓越香，喝汤的时候也更有营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
每年入秋天气转凉以后就到了吃火锅的季节，为了家人的健康，建议大家还是勤动腿多动手，自己亲自给家人做一顿经济实惠美味可口的火锅。虽然算不上正宗，但是通过学习别人的经验也可以做得别有风味，关键还能吃得放心，下面就总结一下自己的烹饪经验分享给大家！
自己在家做火锅，首先得准备一个可以随时掌控温度的电火锅。接着就是准备火锅底料，我喜欢四川天味“大红袍”的火锅底料。
制作火锅汤料时，先要炒好底料。炒锅开火放菜籽油，把切好的姜葱蒜、八角、桂皮、花椒粒、朝天椒、郫县豆瓣酱、冰糖一起放锅里面炒出香味，再放入一块“大红袍”火锅底料（150克装），炒化后放入洗好的鸡腿或者排骨（或者筒子骨）开大火爆炒几下后倒入开水，开水的量安照人口的多少而定。这时候开小火一边慢炖汤，一边准备需要下火锅的食材，一盘青菜（本人喜欢菜心）、粉条、豆腐、豆皮、海带、藕片、冬瓜、莴笋、土豆片、各种丸子（不建议购买，自己提前做一些肉丸），基围虾等等，另外一定要有调料碟来蘸着吃，可以是油泼蒜蓉，也可以是芝麻花生酱。
这样一道垂诞欲滴，大饱口福的火锅大餐就制作完毕，保证能让家人吃得大快朵颐，回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣火锅在家吃一样好吃有滋味
火锅越来越多的被大都数认可了，我家10岁的孩子也可以和我吃麻辣锅了，终于不用鸳鸯锅了哈哈哈。火锅是最简单便捷省事省力的吃法，下班回家只需洗好菜，翻翻冰箱有什么涮什么，支上锅子就开涮了。一顿饭食物种类能都摄入很多。不会做饭的朋友更是找到了知音啊“你和大厨之间就差一个锅子”
北方的冬天特别寒冷，回到家一锅热腾腾的火锅，不仅可以驱走了冬日的寒冷，一家人难得的亲子时光就在满屋飘香的麻辣味中穿梭。
之前吃的火锅底料，都是超市采购，有什么买什么，反正不是辣就是麻，觉得都一样也吃不出来差别。
一趟成都之旅，彻底改变了我对火锅味道的认识。一座城白天和夜晚有着截然不同的样子，夜幕降临，霓虹闪烁，麻辣香浓的味道在大街小巷里飘散。火锅店 串串店 一家挨着一家，几乎家家排对。去成都5天，我们连吃了5顿不同品牌的火锅店，那叫一个好吃，那叫一个吃不够啊！那种麻辣特有的香味刺激着你的味蕾，我从来没吃过如此好吃的火锅底料，走的时候还不忘带回来了一家店里自制的火锅底料。那味道太难忘了！那味道可以让我炫耀好久呢
回来后，超市的火锅底料再也没有征服过我的味蕾了，寡淡无味，家里翻出的几包存货我也送人了。哈哈哈从此这家的火锅底料，成了我家火锅的必备底料，推荐给了不少朋友，吃完都是很好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我吃过的比较好吃的火锅调料有海底捞火锅底料，重庆齐齐火锅底料！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是广东人，我们的饮食习惯一般都是以清淡为主，尽可能保持食物的原汁原味。火锅汤底一般也是以清淡为主，常用的居家吃火锅，汤底我们一般有以下几种。
1.猪骨头+白萝卜+玉米+芹菜珠
猪骨头焯水，洗干净，先煲半小时左右，再加上玉米，白萝卜一起煮，再煮40分钟左右调味，加盐，加鸡精，最后撒上芹菜珠，味道无比香甜。
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