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大家都吃过哪些好吃的火锅底料（自己在家煮）？

火锅,味道,牛油大家都吃过哪些好吃的火锅底料（自己在家煮）？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 先分享我吃的比较好吃的一款，小肥羊番茄味底料

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

推荐海底捞牛油火锅！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我只买过这个牌子的火锅底料，因为不是很能吃辣，所以买了微辣的。我挺喜欢这个味道的，煮泡面切点火锅底料放下去，变成火锅泡面，味道太赞了。水煮鱼、干锅菜、还有自制火锅，让你吃得香吃得过瘾。




回答于 2019-09-11 08:43:50

看到你提的这个问题很开心，因为我自己在家做火锅底料，本来想写一篇文章分享给大家的。在这里我可以告诉你，市场上的火锅底料品种很多，厂家也很多，如果要麻辣味的，可以选重庆出的，价格贵一点的。如果要选清汤类，比如说做羊肉火锅，还是选小肥羊之类的火锅底料吧。

我觉得我自己做的火锅底料配三分之一包小肥羊不辣型的底料，是绝配，吃过的都说比买的要好吃多了，既不油腻也不上火。今天简单说一下材料之类的，详细的做法期待我下次写篇文章。材料:植物:牛油是1:1，香叶草果八角桂皮小茴香砂仁山奈，干辣椒花椒豆豉冰糖豆瓣酱香葱生姜盐，这是所需的材料，做法下次写吧，请看图，觉得我的底料怎么样?






回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，分享几款我吃过的火锅底料。

第一：我最喜欢吃的一个火锅底料是重庆桥头的火锅底料，我特别喜欢这种大块包装的，每次吃都切一点，这种切起来的感觉很好，我觉得重庆的桥头火锅底料应该算是销量比较大的，像是在重庆的那个磁器口几乎超多的商贩都在卖桥头的，个人吃起来感觉也不错，吃了不会拉肚子，吃之前用油，花椒，姜，葱炒一下底料更香！

第二：这个德庄的火锅底料是我工作以后最早接触的火锅底，它的辣度分为轻辣中辣和特辣，吃起来味道也不错，不过我觉得一点不好的是它里面的渣渣特别多，总是粘在菜上面导致吃的感觉不那么好，后来又发现了桥头，所以就一直吃桥头了。

第三：是海底捞的清油火锅底料，这是因为去海底捞吃被安利的，吃惯了牛油的，这种味道也显得别具一格，偶尔也会去买几包来煮火锅，当然海底捞新出的那个青椒的火锅底料也超好吃，尤其是煮笋吃，吃起来像泡椒笋，超好吃！再就是海底捞的菌汤火锅底料也不错，市场也可以买到，不能吃辣的吃这个菌汤的也超棒！

第四：就是红99了，这个是在大学的时候吃到的，那时候学校不能用大功率的电，我就从我上一级要离校的部长那里弄来一个酒精灯的锅，在阳台上偷着煮火锅煮面条，那时候一个宿舍围在一起偷偷吃火锅，那感觉真好啊，而且那时候红99价格也便宜，满足偷偷吃火锅的欲望。

以上就是我喜欢吃的火锅底料，每一个都认真的吃过，希望我的回答对你有所帮助。







回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做的火锅底料最好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前出门吃火锅，最多点的就是鸳鸯锅，但是随着年纪的增长，渐渐也不那么嗜辣了，所以基本上出门或者在家清汤居多。如果觉得清汤太清淡，想些许辣意，也可以稍加一点火锅底料，我选的是呷哺的，之前在北京处处都有呷哺呷哺小火锅，吃的也真是香，还便宜，现在出了火锅料，网上可以买到，即使不在北京了，依然以在家DIY呷哺小火锅，底料我用的是牛油麻辣火锅底料，如图。

我自己用的是小电煮锅，大小合适，更有种吃呷哺的感觉啦~~锅中放清水，放入洗干净的香葱，枸杞子和大枣，也可以加入桂圆干和姜片，牛油麻辣火锅底料比较辣，所以我只放了一小块在锅里，水热了之后化开，就是星星点点的辣油了，味道挺够劲。

除了火锅底料，个人觉得，蘸料更重要，它是食材入口之前，最后并且最关键的一步，呷哺的蘸料也有几种，我选择了最贵的经典原味，果然没有让我失望，先是按照包装袋的步骤，分两步搅拌好麻将，然后接着我自己发挥了一下，分别放入香葱碎、指天椒段、大蒜碎、毛葱片，然后淋入了少许薄盐生抽和香油，拌匀之后就可以涮火锅啦，哟~这蘸料真是太美味了，给火锅加分不少。

自己在家煮，灵活度很高，想怎么吃就怎么吃，食材更是可以随意变通，我喜欢吃豆制品，蔬菜，各种粉，菌菇等，所以按照自己的喜好准备了食材，配着我选的这两款呷哺呷哺的火锅底料和蘸料，自己还是觉得很满足哒，推荐给大家~

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