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做朝族酱牛肉用什么牛肉？该怎么做？
牛肉,朝鲜族,腱子做朝族酱牛肉用什么牛肉？该怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
5、将晒干的蒲公英放在开水中烫一下，然后放在凉水中洗净，撰净水。牛肉放在冷水
中煮熟捞出，切成块。
6、在煮牛肉的牛肉原汤中加入切好的牛肉、蒲公英、酱油、十三香、牛肉粉、葱段，一起炖制，收汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我这两天才我做了个酱牛肉，具体可以关注我看我视频。
回答于 2019-09-11 08:43:50
朝鲜酱牛肉制作选取腱牛肉，制作方达如下：跟着我一步两步三四步~
1、准备食材：腱牛肉，五花肉，青辣椒若干，小米椒若干。
2、牛肉切成小肉丁，小指甲盖大小，备用。
3、五花肉切块，备用。
4、锅中烧油，加入五花肉，待炼出油后，去除锅中五花肉。
5、加入腱牛肉丁，大火翻炒2分钟。转小火，加入干辣椒丁，小米椒丁，添加酱油、芝麻油、耗油、姜末、蒜末、十三香、黑胡椒。
6、小火熬制50分钟，等待收汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我又来更了。
做一个朝鲜族的特色美食
酱牛肉❤️ 这道是从小爱吃 离开了家里吃不到了。
索性就自己上手吧。
需要的食材： 1.牛肉（这次我买了牛腩 喜欢嫩的口感） 2.小土豆 敲可爱的小土豆子 3.不太辣的辣椒 4.比较辣的辣椒 （两种辣椒搭配起来 全家都能吃！ ）
蒜瓣 生姜片 八角 料酒 生抽 老抽。
就不要啰嗦了 入正题 开始做吧！
该洗洗 该切切 准备好
小土豆 不要去皮 去皮做出来就没有口感了 要带皮才美味！
怎么切怎么做图片都很详细的看得出。
放入适量的油
放入生姜片 生姜片可以去腥 也可以防止粘锅 不用多说了吧…
加入切好的牛肉翻炒 炒的牛肉变了颜色
再加入土豆辣椒 爆炒……… 爆炒噢
(小心嘣油 害怕请全副武装哈哈哈哈哈哈哈)
放两勺料酒 去味儿 而且炒出来更香喷喷。
翻炒一小会儿 加水 放入拍扁的蒜 八角 (水要淹没食材)
加生抽 调味 咸淡口味按照自己的咯 ～ 再加老抽调色 可以开始炖了。
炖久一点 肉又嫩又入味 美滋滋～
( 锅里还在炖着呢扑鼻的香味 口水……)
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是吃货一二三，很高兴来回答你这个问题。
说来也巧，因为听张医生说要多吃牛肉，所以家里刚好做了一次酱牛肉，我现在就把配料和做法说出来吧！
第一，我们要准备的原料。牛腱肉2斤左右，配料，大葱，生姜，生抽，白糖，八角，花椒，桂皮，茴香，甘草，香叶，陈皮，五香粉适量。
第二，我们先将牛肉切成10厘米大小的小块备用，锅里加入清水，把牛肉放进去烧开捞出放冷水浸泡，者一步是去除牛肉里的血水。
第三，将以上香料放纱布包起来，锅里烧清水，依次放入香料包，葱，生姜，生抽，白糖，五香粉，煮开后放入牛肉，继续用大火煮15分钟后，转小火烧至肉熟。用筷子扎一下肉，能顺利穿过便捞出，静止冷却。
第四，将冷却好的牛肉再次倒入烧开的酱汁中，小火煨半个小时捞出，冷却后切薄片，便可装盘上桌啦。
我是吃货一二三，以上就是我的回答，希望对你有所帮助。也欢迎大家来围观我的回答，关注我的文章哦。谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
猫妞在大连居住过，因为大连跟韩商业合作比较多，街上有很多韩式料理店，几年下来也品尝过不少韩国美食，而且有幸跟着几位朝鲜族同胞学得几样，今天就跟大家分享一下朝鲜族酱牛肉的做法。
魔法材料：
牛肉（牛腱子肉）2斤，地瓜干菜1包，干辣椒1包，丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草、大葱、姜、生抽、老抽、料酒适量
秘法步骤：
第一步 牛肉、干菜和干辣椒洗净，牛肉切大块用水多冲洗几次直到没有血水，干菜浸泡10分钟
第二步 用水焯牛肉，捞出后凉水冲洗，去掉浮沫并冷却收紧牛肉
第三步 把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草放入调料包中放水里。葱段和姜片放进去。放料酒，生抽，老抽。因为不放盐，全靠生抽入味，生抽要根据肉量多放一些，为了入咸味，大火烧开。
第四步 水开后，放入牛肉。大火加热至水沸，调小火，盖锅盖熬煮30分钟。
第五步 加热30分钟后，加入干菜，干辣椒。适当翻炒把干菜干辣椒和牛肉均匀混合。控制水位没过食材，盖锅盖小火焖煮90分钟。
第六步 取出调料包，加入稍许植物油，收汤盛出。
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