您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

自己烤的桃酥为什么发苦？

面粉,小苏打,苏打粉自己烤的桃酥为什么发苦？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

桃酥发苦的原因有很多，可能小苏打放的过多，烤箱烤的时候火候过大，面包渣要烘干。

回答于 2019-09-11 08:43:50

桃酥苦有很多原因,最主要的还是小苏打放的过于多,火候不要过于太大,面包渣要哄干

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为用不对方法

回答于 2019-09-11 08:43:50

苏打粉放多了就会苦，按比例放就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

核桃是之前有烤过吗？

一、可能核桃坏掉了，不是烤的过了些就是本来可能有点不太好了。

二、糖的量有没有超过正常量。

三、给放的配料有关系，看看有不有其他不太好，临期的呀。时间长了的呀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

找个好的配方，比什么都重要！网上搜索 君之 桃酥！他的博客里详细写了桃酥的制作配方，要点等！别放核桃，那个品种选的不好，本身带有苦味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

做桃酥前是要准备炒熟的桃仁和熟芝麻，可能是你在炒桃仁或芝麻是炒过头了，这样的桃仁和芝麻就会发苦。建议炒桃仁和芝麻时一定要全程小火炒制。还有可能是在烤桃酥时火太大或烤太久

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先把白糖的比例不对，初始油温太高。低筋面粉要和泡打粉揉搓松弛10分钟以上

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，首先是否膨松剂没有溶解好，再则是否添加了泡打粉等，其实做桃酥只用泡多源G就可以达到蓬松饱满、花纹清晰，入口即化的效果，更没有苦味。

 3/3   首页 上一页 1 2 3