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三十斤瘦肉做叉烧需要哪些配料?
叉烧,烤箱,瘦肉三十斤瘦肉做叉烧需要哪些配料?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要
2大勺叉烧酱1/4勺盐1小勺料酒2片香叶1颗大料1匙蜂蜜
1.准备好所有的材料
2.五花肉洗净去皮后切成小块,用叉子在五花肉前后各叉些小洞(方便入味)
3.姜切片,蒜拍破
4.把五花肉放入大碗中,加入姜蒜、2汤匙叉烧酱抓匀(肉多可以多放,少就减少,喜欢咸点可以下一汤匙生抽)
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
6.烤盘铺_上锡纸,防油滴落容易清洗,放上烤网,取出腌好的肉,把肉放在烤网上7.放进预热好的烤箱,上下火180度,中层30分钟.
8.15分钟后取出两面都刷一-遍蜂蜜,翻另一面继续放入烤箱烤完(最后几分钟注意一下,如果.上色满意可提前取出)
9.取出晾温
10.切片即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!我是柚子君,很高兴回答您的问题!
三十斤瘦肉如何制作成叉烧肉呢?下面我将以10斤叉烧肉需要的配方食材比例举例说明制作方法。
第一:食材
盐:50克 味精75克 糖400克
叉烧酱一瓶 海鲜酱半瓶
柱候酱50克 花生酱150克
生抽100克 老抽:50克
南乳汁50克 白酒100克
五香粉80克
小葱3根 生姜10片 蒜头100克 洋葱丝半个
第二:凉拌均匀以后,保鲜膜封好,放入保鲜冰箱冷制一晚。
第三:烤箱开单180度,把腌制好的瘦肉放入烤箱中烤一个小时(每个半个小时翻动一次)。这样香喷喷的蜜汁叉烧肉就制作完成啦!
我是柚子君,喜欢我的回答点个关注吧![呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
叉烧蜜汁酱就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
叉烧酱2罐,细砂糖小许,姜切片,葱整条绑红结,少许料酒,腌过夜
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