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各个地方的臊子面做法有哪些不同？请试举1例？
面条,切成,岐山各个地方的臊子面做法有哪些不同？请试举1例？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
4、热锅倒油，放入五花肉煸炒至吐油。
5、加入料酒、1勺生抽、草菇酱油、十三香翻炒均匀倒出备用。
6、锅中另倒入少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
7、倒入胡萝卜、土豆丁翻炒
8、加入黄花菜、木耳、豆腐丁翻炒均匀，加入生抽、十三香炒出香味
9、加入炒好的五花肉丁翻炒均匀。
10、倒入开水（水要宽些）煮开后中小火焖煮4-5分钟左右。淋入蛋液，放入菠菜，加入盐、胡椒粉，淋入几滴香油、加入鸡精。臊子汤就做好了。
希望我的回答对您有所帮助！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是广东人，广东是没有臊子面的，所以介绍一款传统的广东面条，竹升面。
制作竹升面的方法还是比较多的。
可以做葱油炒竹升面，先把面放到锅中煮熟，然后再捞出来备用，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋放进去煎煮，煎煮一下后就可以捞出来，锅中加入适量的葱油以及老干妈，翻炒好以后就可以把面条放进去继续翻炒，炒好以后就可以把鸡蛋倒进去，再翻炒一下就可以出锅吃了。
还可以做港式贡丸竹升面，需要先把食材都准备好，所有的贡丸一起放进锅中，煮熟以后鸡蛋倒进去煮到凝固，喜欢吃糖心蛋的话需要把鸡蛋捞出来，然后加入面条来煮，如果喜欢吃全熟的鸡蛋，那么就不要捞出来，和面条一起煮，准备一个碗，里面加入调料以及开水，然后再把面条以及贡丸放进碗里面加入鸡蛋，再添加一些山茶油以及麻油，葱花撒上去，搅拌均匀就可以吃了。
可以做凉拌竹升面，首先就需要把面条放到锅中煮熟以后过凉水，水分沥干以后放到一个大的碗里面，加入适量的老干妈，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，蒜，小米椒以及西红柿片，搅拌均匀以后再加入适量的黄瓜丝，这样就可以吃了，如果想要让口味变得更加丰富，里面加入适量的凉拌菜，味道也会变得更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是大厨彬哥！很高兴看到博主这
道关于《各个地方臊子面做法有些什么不同》的问题，我来分享一下我们重庆当地臊子面的一种做法。希望大家相互学习！
我们重庆做早餐，做的种类比较丰富，像牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉之类的，都可以做各种味型的臊子，万州的牛肉面，重庆南岸的眼镜面都非常的出名，但我独喜欢吃我们县诚的鸡杂臊子面。
鸡杂是我们县城独特的美食原料，大到餐厅酒楼，小到餐馆面店都能见到它的身影，鸡杂很多地方都是只用鸡肉，鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡心什么的都不会用，而我们黔江充分的利用当地的水源优势，泡出的酸椒，酸罗卜与鸡杂相结合，创造出了一道江湖绝菜，黔江鸡杂！
下面我来介绍一下，鸡杂臊孑的筒单做法吧：
鸡杂500克切碎，泡椒沫50克、酸萝卜20克、酸仔姜10克、豆辦10克、芹菜5克、香菜5克、香葱5克、鸡精、白糖各5克、料酒少许，花椒七、八颗。
热锅下油，倒入鸡杂炒干水份，下豆瓣，泡椒沫，酸姜、酸萝卜、花椒，芹菜，炒出色、香味，加鸡精，白糖、料酒，起锅装盆里，撒上香菜和葱节就好，面条下锅煮熟挑碗里，上面淋上酸辣爽口的鸡杂，一碗鸡杂面就搞定了！
怎么样？这道鸡杂臊子面您学会了吗？喜欢的点击+关注吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，我是美食留意，我是四川人，哨子面在我们四川也很受欢迎，记得在我小的时候臊子面，能吃上一碗臊子面，感觉特别的香，现在回家也爱做臊子面吃！我家的做法一般是用五花肉豆腐和豆腐干青蒜苗，韭菜鸡蛋！我喜欢吃五花肉豆腐青蒜苗做的臊子！锅里面烧油，把五花肉煸香，放入豆瓣酱嗯，豆豉酱油炒香，然后加水放入豆腐，煮出味道下入青蒜苗起锅装入碗中，然后另起锅烧水下入挂面煮，面条里边放入青菜，煮熟过后捞入碗中，放入炒好的臊子，这就是臊子面，吃着特别的香。有的是用韭菜，把鸡蛋炒熟，放入酱油啊，然后把韭菜炒下子，直接干炒盛起来。面条煮熟浇在面条上面就可以。总得来说哨子面现在回忆起来也是一种小时候的美食回忆，当然，全国还有很包括陕西啊，全国还有好些地方，也有哨子面的做法，因为我是四川人，我觉得四川这种臊子面吃着特别的香！
回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗陕西臊子面的做法，这是我见过的介绍最全面的一次！
我经常吃面食，臊子面是有着悠久历史的一道地方美食。下面我们详细的来介绍下。
主料：面粉，土豆，洋葱，干黄花，木耳，豆腐，韭菜，西红柿2个，肉丁
辅料： 葱姜末，五香粉适量，盐适量，鸡精少许，酱油少许
做法：
1. 需要的菜切成丁（可以随意加自己喜欢的菜）
2. 肉丁，葱姜末
3. 韭菜切一厘米长的段，鸡蛋搅成蛋液
4. 锅里烧油，爆香葱姜末，倒入肉粒炒到变色
5. 倒入除豆腐（我买的是嫩豆腐现在炒就会烂，老豆腐就可以一起倒）以外的菜翻炒，加入盐，酱油，鸡精炒匀
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