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小葱爆鸡蛋怎样不变色？
小葱,鸡蛋,炒鸡蛋小葱爆鸡蛋怎样不变色？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
装盘，即使是最简单的菜肴也值得装在一个最美丽的盘子里，比如，我就用了皇家哥本哈根的唐草全花边大盘。
这样做出来的小葱炒鸡蛋既有葱香，又有葱色。既有颜值取悦你的目，又有内容取悦你的胃。
这就是我的看法，你们觉得如何？
回答于 2019-09-11 08:43:50
关键几个环节:一是火大在锅停留时间短:二是出锅时加盐:三是鸡蛋要加水搅拌！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小葱炒鸡蛋是再家常不过的一道菜肴，小葱和鸡蛋的搭配，简单一炒特别的开胃下饭下面我便将小葱炒鸡蛋的做法详细分享给大家，坚持吃还可以帮助增强人体的免疫力，别错过学习。
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，在鸡蛋中加入少许清水，用筷子将其搅打均匀，成蛋液，可以多搅打一会，出现小气泡的状态最好；
第二步，小葱准备出适量，摘去根蒂以及不能食用的部分后，将小葱仔细清洗干净，并且控干其中的水分，小葱切成小碎块，然后将切好的葱花一同放入在之前打散的鸡蛋液中；
第三步，同时在其中加入半勺生抽，再根据家人的口味加上食盐调味，再次用筷子将其充分搅拌均匀，处理好小葱鸡蛋液后，便可以开始炒菜了，炒锅准备好，置于火上烧热；
第四步，在烧热的炒锅中加入适量的食用油，可以适当多一点，待油烧热后，将小葱蛋液淋入在锅中，大火开始翻炒，炒至其金黄且凝固在一起的时候，用锅铲将其划散；
第五步，待将其炒至个人比较喜欢的嫩老程度后，即可关火，将做好的小葱炒鸡蛋盛出在盘子中，便可以开始享用了，葱香蛋滑，特别好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题
火候控制到位基本不会变色的[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋超好后最后一步放入小葱快速翻炒几秒钟
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