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羊杂的煮制放大料吗？
大料,花椒,放入羊杂的煮制放大料吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
希望大家喜欢谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
放
回答于 2019-09-11 08:43:50
都羊杂不宜放太多大料，可以放一些去腥增香的白芷，花椒，老姜，大葱即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
放大料不要放花椒
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是唐成味美，很高兴为你回答，一个字，放，三个字，肯定放，不点名，某某少数民族，煮羊汤的灵魂头牌调料（百里香）我一般人还不告诉他，不言谢，喜欢的关注我点个赞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人认为少放点大料，去除羊杂上腥味。烧羊杂时候放一个八角，一小块桂皮，花椒适量，生姜适量，还有干辣椒，这些料放一起炒香，然后把搞好的羊杂放里炒炒，再放适量盐，味精，十三香等其他适量调料即可！我的回答就这些，谢谢！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答，我这买的是半成品的羊杂、煮的时候是要适量放大料的，下面是我的操作方法。
盐适量、葱段适量、香叶适量、茴香适量、醋适量、葱丁适量、姜丁适量、味精适量
回答于 2019-09-11 08:43:50
放
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！
煮羊杂不用放任何大料，大料的味道完全破坏了羊杂的味，煮出来整个大料味，基本不能喝！
分享几个小妙招给你！做出来汤汁浓白，味道鲜美！
煮之前可以把羊杂放入清水轻微煮一下，去异味。
起锅烧油，倒入面粉，普通面粉，然后放葱，姜，翻炒出香味，加入清水，再倒入羊杂，放几颗枸杞，慢炖即可！
买回来的羊杂如果是生的，适当放点盐，鸡精。如果是熟的，盐不用放，鸡精根据个人口味适当放一点即可。
出锅前放点蒜苗，香味就出来了！
枸杞要早点放，枸杞不但滋补，炖烂后也可以中和肉的异味，能去腥！
炒面能提升汤的浓稠度和白度，也可以中和肉的异味，去腥！
下边是我做的羊杂视频，希望能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不放。
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