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蒸水蛋做法没香醋可以用料酒吗？该怎么做？
料酒,鸡蛋,保鲜膜蒸水蛋做法没香醋可以用料酒吗？该怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
蒸水蛋的本质一个要嫩一个要滑，现在我介绍一下我蒸水蛋的方法供大家参考:将4个鸡蛋打入盆中搅散，加水400克、盐、味精、鸡粉各5克搅均，篦掉泡沫倒入盘中用保鲜膜封好，大火上汽蒸10分钟即可，出锅时撒上葱花淋30克蒸鱼豉油，再滴几滴香油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以
首先料酒是去腥味的，里面含有酒精味，混入会导致蛋的食用味道。
其次就是还会破坏蛋的表面组织，所以不建议使用料酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要有盐跟香油就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实水蒸蛋非常简单和方便！首先用熟油将不锈钢碗擦一下，免得粘在上面不好洗，然后打蛋、加水加佐料，楼上说蒸好后放佐料是不对的！蒸好后怎么加佐料？放进去后搅？那就成了什么了？？？只有葱花可以蒸好后放！佐料包括：姜末、花椒末、鸡精、盐等，根据自己的爱好放，（我还喜欢加熟油辣椒！）里面也要放油，少许的猪油，最好放点瘦肉末，那简直是美味又营养，蒸的时候一定要大火！关键一步还要在水开的时候打开锅，在搅一下！因为放的佐料，久了沉底，虽然没有多大的影响，始终不完美，所以水开的时候还要搅一次，好了后面上丢上葱花！OK了
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸鸡蛋很简单，不需要太多调料！！！
鸡蛋调匀，按照蛋1:水4比例倒入清水调匀。放入蒸箱，蒸10分钟.
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做蒸水蛋，就不喜欢放醋，喜欢放酱油
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