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做电饭锅面包，怎样揉面能快速出膜？
面团,面粉,面包做电饭锅面包，怎样揉面能快速出膜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2⃣接下来就是用少许温水将酵母粉充分融化后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋打开，将1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其余2个半鸡蛋倒入面盆后加入绵白糖和玉米油，最后用筷子将锅内食材充分搅拌，使其成为颜色均匀的糊糊。
3⃣再就是将鸡蛋糊搅拌均匀后开始放面粉，有面筛子的话一定要过筛，切记不要直接将面粉往盆里倒，不然容易有面疙瘩。我一般用的是豆浆机附送的细孔过滤筛子，将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆子里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊充分搅拌成均匀的面絮状。
❤小贴士：要知道面粉过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的方式不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩。
4⃣继续操作，如果盆中的蛋糊不够湿的话是可以添加少许纯牛奶的，然后搅拌到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉合成光滑的面团。取出干净的面板或者蛋糕专用垫，面团不需要发酵，直接分成7个份量均等的小面剂子哦。
5⃣然后像蒸馒头时揉面的步骤一样，将那7个小面剂子揉搓成光滑的圆形小面团，这个比馒头复杂些，它是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出的面包才松软。 用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状。再依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一个面团，包入果粒后做成圆形面包坯。到这里就快要大功告成了
6⃣在面包胚都做好之后取出电饭锅的内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，记住，薄薄的一层即可，这样是为了防止面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底的中间位置，其余6个面包卷均匀码放在锅底一圈。最后将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的地方让面包坯发酵。
7⃣让面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，别忘记了将之前留的一个蛋黄搅拌均匀后打散，用刷子多次蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄蛋液，最后撒上一层黑芝麻点缀一下，这样蒸出来的面包色泽特别诱人。
8⃣一切准备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我用的这款电饭锅是大容量的，耐心的等上30分钟左右，暄软美味的面包就可以吃啦。
不得不说电饭锅版的面包，用起来太方便了，蒸熟后它会自动跳了，一点也不用担心时间问题。真的超方便，它不像用烤箱一样时刻担心火大会将面包烤糊。
在你打开锅盖的那一刻，扑鼻而来的浓郁面包香味会让你的成就感飙升哦，蒸熟后的面包发起的鼓鼓的，发酵得很完美。
用防烫碗夹或者防烫手套将电饭锅内胆取出放到案板上，注意别烫手。可以用纸巾或湿毛巾垫着锅内胆的边缘，将面包倒扣在干净的案板上，面包底部和侧壁都金黄诱人，因为涂抹了一层油的原因还有几分酥脆呢。蓬松香甜的“电饭锅面包”就做好了，掰一块蜂窝密集，咬一口，筋道绵软，快和亲爱的家人一起享用吧！
大家觉得怎么样呢？做法看起来是不是超级简单？聪明如你！机智如你！一定是一看就会的。如果大家有时间希望可以花几分钟为家人做一道爱心牌的“电饭锅面包”吧！再简单的菜肴浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！也是无价的哦
今天就分享到这里了，你学会了吗？记住多多点赞，支持哦，拜拜！
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