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纯牛奶和乳酸菌饮品哪个营养价值高?
乳酸菌,饮品,酸奶纯牛奶和乳酸菌饮品哪个营养价值高?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
纯牛奶和乳酸菌饮品哪个营养价值高?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实这个问题很明确,牛奶营养价值是要远远高于乳酸菌饮料的。市面普通的纯牛奶直接配料就是生牛乳。所含有的蛋白质,维生素,钠,钙等通常在5%左右,或更高。 而乳酸菌饮料中添加的糖,果汁,水,等其他提升口感的成分很多,营养价值偏低(蛋白质,维生素等的含量仅在1%左右)。
当然,我们来看目前市场含有乳酸菌成分的,受欢迎的,应该有: (1)冷藏酸牛奶;(2)常温酸牛奶;(3)冷藏乳酸菌饮料;(4)常温乳酸菌饮料。
其中(1)和(3)都是含有活性乳酸菌(也称益生菌)的成分。必须冷藏(2~10℃)。因为活性乳酸菌在高温环境无法存活。
另外(2)和(4)都是不含有活性乳酸菌的。对于促进肠道消化上要差些。通常是在乳酸菌发酵后进行杀菌热处理。但其他营养成分与对应的冷藏品无大的差别。有时(4)是直接用酸性添加剂来调配,而不是添加乳酸菌来达到酸奶口味。
我们在超市辨别方法上,要注意。不能以是否放在冷藏柜来判别,是否含有活性乳酸菌。因为有时。经销商也会把(2)和(4)放在冷柜,以求更好口感。所以要关注包装说明,以便选购最适宜的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一:酸奶其实就是将牛奶中的乳糖经乳酸菌发酵而制成的,它的PH值比较低有利于抑制肠道中有害菌的增值,
第二:有些酸奶添加了益生菌,例如乳酸杆菌,双歧杆菌等。但是这些菌大多不耐酸,经过胃部之后很多都会被胃酸杀灭了,这个时候就一定要注意酸奶中益生菌的添加量了,如果添加的数量可以达到十的八次方到十的十次方个,那么肠道才有可能会存活一部分的益生菌。
第三:有些酸奶中还添加了益生元,益生元就是益生菌的食物,可以促进益生菌的增值。
酸奶
那么酸奶竟然有这么好的营养价值,我们市面上常见的有一种叫乳酸菌的饮料,他是不是会酸奶更有保健作用呢?
乳酸菌饮料与酸奶都含有益生菌,但并不是所有的益生菌都能够发挥它自身的作用,乳酸菌饮料不是牛奶,成分中牛奶的比例比较低,添加了水,糖,香精以及大量的活性益生菌。虽然在提供益生菌方面,乳酸菌饮料比酸奶有优势,但是蛋白质,钙,维生素的含量都明显低于酸奶,而且它的糖分含量过高。
酸奶是牛奶中添加了乳酸菌发酵而成的,没有额外的去添加水,原味酸奶的蛋白质含量为每百升2.5克,风味酸奶则为每百毫升2.3克,钙含量和牛奶相当,所以单从益生菌补充方面的来讲,乳酸菌饮料略胜一筹,综合营养价值来说呢,酸奶却比较好。
所以呀,综上来看乳酸菌饮料可比不上酸奶。
牛奶
我们每天喝牛奶对人体有什么好处呢?
牛奶其实它的营养全面,比较容易消化吸收,而且营养价值很高。首先,牛奶能为人体提供丰富的钙质,牛奶大约每100ml含钙104毫克,非常有利于骨骼的健康。其次,牛奶中含有丰富的维生素,其中维生素a和维生素b2丰富,有利于维护上皮细胞的丰富完整性,也有助于预防呼吸道的疾病。再者,牛奶的主要提供优质的蛋白质,可以促进钙的吸收。而优质的蛋白质吸收率高,可以增强人体免疫力,促进人体健康。
牛奶
很多朋友都有这个怀疑,也在谣传说牛奶喝多了会致癌,这是真的吗?
国外人有一项研究表明,以弱蛋白作为唯一的食物来源喂养了一个动物做实验,但是这个动物还同时被用黄曲霉素实验,从而得出了喝牛奶致癌的着一个结论,其实这种推论,是不科学的。首先我们每日的饮食种类非常的丰富。蛋白质来说,食物中的蛋白质种类就很多,再者,我国居民的牛奶营养远远不及欧美国家。再者,这个实验设置有一些不合理,用黄曲霉毒素导致癌症的这个前提,这是不科学的。所以呀,我不用去担心牛奶喝多了会致癌,一天喝上300ml是完全没有问题的,想反还对自己的身体健康起到好的帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是纯牛奶了
回答于 2019-09-11 08:43:50
纯牛奶和乳酸菌饮品两种都各自品牌较多,根据人群因人而异,会产生两种都有各自的优点和缺点
认为牛奶虽然营养,但对部分皮肤过敏者,大多数一般不能饮用
认为乳酸菌饮品营养不是很好,但使有些肠道不好的人饮用,又能得帮助改善肠道
只是现代生活水平的提高,纯牛奶在每个家庭和每个孩子 每天不可缺食品
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是纯牛奶
纯牛奶主要是提供蛋白质等营养物质
乳酸菌饮品主要是帮助消化,消除便秘,防止腹泻
纯牛奶蛋白质含量为2.8%~3.3%,纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。
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