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甲鱼炖什么汤最有营养？
甲鱼,放入,枸杞甲鱼炖什么汤最有营养？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
甲鱼和人参放在一起炖最有营养，因为甲鱼和人参都是能滋补身体的常见食材，它们搭配在一起炖，会让滋补功效更加出色，最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用，再用甲鱼炖人参时，不但要把甲鱼处理干净，人参洗净以后切成片状，它们一起入锅炖熟，出锅前按自己的需要加入调味料即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甲鱼炖药材
回答于 2019-09-11 08:43:50
甲鱼和鸡一起炖，川菜来说叫霸王别姬这个名字挺霸气的啊，但是既有营养也非常美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
甲鱼500克 乌鸡1000克。
调料
盐20克 味精2克 胡椒粉2克 料酒25克 姜25克 大葱25克 。
做法
1、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净。
2、乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。
3、锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
4、拣去姜、葱，调好味即可。
贴士
1、烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净；
2、甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制；
3、待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可；
4、这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整；
5、掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甲鱼可以和蛇一起煲汤，这道汤具有凉血滋补的功效。
原料：甲鱼肉500克，眼镜蛇肉500克，生姜、盐、绍酒、高汤、鸡油各适量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
众所周知的是甲鱼是一种营养价值以及食用价值都颇高的食物，因此也有越来越多的人会食用甲鱼。而在吃甲鱼的过程当中，吃法当然也是多种多样，但是炖甲鱼却是最常见的一种吃法，因为这种吃法可以将甲鱼原本的营养价值完全发挥出来。那么炖甲鱼的过程当中与什么食材搭配在一起好吃又营养呢?
甲鱼炖枸杞山药
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炖甲鱼汤最有营养。
做法，活甲鱼750克。鸡肉50克。冲15颗。姜十克蒜末五克。清汤100克酱油十克精盐五克胡椒十克料酒15克。
，……将活甲鱼去头。放血后。放入锅中加清水。烧滚捞出刮去黑皮，揭开硬壳。取出内脏去爪。剁成方块。鸡肉也剁成方块，再放入滚水中。停一会儿后捞出。起锅烧油。中火烧至七成热。加入冲姜末炒香。然后再放入甲鱼鸡肉。酱油炖两分钟。加入清水用小火炖至熟烂，然后用小火烧滚。捞出泡沫。再放入盐葱椒料酒等制作完成。
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