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甲鱼炖什么汤最有营养？
甲鱼,放入,枸杞甲鱼炖什么汤最有营养？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3. 加盐后久煮，肉容易变老，所以喝的时候再加入调味料。
甲鱼汤的做法之枸杞甲鱼汤：
主料：甲鱼150克,枸杞子30克
做法： 1.甲鱼宰杀，清洗干净； 2.枸杞洗净； 3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。
甲鱼汤的做法之红枣炖甲鱼：
主料：活甲鱼1只，虫草10只，红枣10枚 料酒2大勺，盐2/3勺，葱姜各2大片，清鸡汤1500毫升
做法： 1、甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。 2、虫草洗净。红枣用开水泡软。 3、沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。 4、加盐，拣除葱姜即可。
黄焖甲鱼：
主料：甲鱼1只（1000克左右），肥母鸡1只（1250克左右）、花椒油100克（花生油、加葱姜丝、花椒配制）、绍酒50克、葱15克、姜、15克、八角5克、酱油60克、麻油少许。
做法：
1、将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。 2、炒锅烧热，下花椒油、姜、葱丝炒成黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内，焖烧六七分钟后，淋上麻油少许即成。
甲鱼汤的做法之虫夏草炖甲鱼汤
甲鱼300克，冬虫夏草10克，红枣10枚，料酒、盐、葱姜、鸡汤各适量， 甲鱼去头，去内脏，切成四块，放入锅中煮沸、捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净，入汤碗中，冬虫夏草洗净，连同红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡汤，隔水炖2小时而成，饮汤吃肉。
甲鱼汤的做法之杏圆炖甲鱼
[原料/调料] 甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。
[制作流程] ①将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。 ②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。 ③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。 ④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。
甲鱼汤的做法之鸡火甲鱼汤
主料：甲鱼1只(约750克重) 辅料：鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量；
制作： 1)甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料； 2)将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你这个问题。下面分享一个清炖甲鱼汤。
甲鱼炖汤的时候，最好加点瘦肉或者排骨一起炖，味道才会更好，单独的甲鱼汤，味道会有些奇怪。
方法/步骤
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将甲鱼杀好，然后放入锅里，加入适量的水，煮开；
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稍微放凉后，将甲鱼表面的膜搓开，洗净，甲鱼处理即完成了；
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将去腥味的食材都洗净，切好，备用；
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取一小块瘦肉，将瘦肉切成薄片；
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将所有食材都放入炖锅里，加入适量的水，就可以开始炖了；
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待锅里的汤汁飘出香味时，加入适量的盐和鸡精，就可以食用了，大约需要炖煮半个小时。也不要炖煮太久，不然甲鱼和瘦肉口感都不好。
当然也还有其他的做法，有营养也可以跟老母鸡一起合着煲
回答于 2019-09-11 08:43:50
西洋参甲鱼汤
原料：约500克活甲鱼一只，25克西洋参片
配料：1500ml清水 8颗红枣 3克盐 5ml黄酒 3大片姜
做法：1.将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净备用。
2.汤锅中，到入水，大火煮开，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯3分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣洗净备用。
3.再在砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参，红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。可根据甲鱼时间大小适当的缩短或延长煲制时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甲鱼炖野生鳝鱼，营养价值挺高的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能够回答你的问题，甲鱼炖乌鸡汤比较有营养
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