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枸杞表皮有点咸是什么原因？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

枸杞表皮有点咸是什么原因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，很高兴回答这个问题，枸杞不是应该是甜的么？枸杞分为：红枸杞和黑枸杞，黑枸杞的价格会稍贵一些，我们平时食用的一般都是红色枸杞，泡水喝或者煲汤喝都可以，表面有点咸的味道，我想可能是当初晾晒的时候加的一些盐，可能利于保存，枸杞药食同补，我觉得补肾效果是很明显的，每天用20克泡水喝。或者把它当做零食吃也可以，洗干净即可食用，他们虽是补品，也是药，不宜多吃，一定要掌握好量，才能发挥最好的效果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。一般人很难区分不同产地的枸杞。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

枸杞子味甘甜，宁夏枸杞吃起来甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；青海枸杞由于日光照射充足而比宁夏枸杞更甜，内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴为您解答

用盐水泡过之后可以脱水更彻底，也可以使保鲜时间更长，所以会有一点咸，食用的时候清洗一下就可以了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

首先说无论是黑枸杞和红枸杞在成果后，只要不是直接食用或者压汁装罐的，都是需要用食品级食用盐加食用水稀释成盐水，做洗涤和浸泡流程处理。

之后晾干~晒干~直至成脱水枸杞果。所以其枸杞表皮会有一点点咸味，不影响枸杞的口感与食用。

有些咸味的枸杞几大优势

第一更加有利于枸杞果的浸泡和清洗。

第二有利于晾干~晒干~直至成脱水枸杞果。

第三更加有利于仓储和运输。





回答于 2019-09-11 08:43:50

可用用盐水洗过

回答于 2019-09-11 08:43:50

诚邀！对于这个问题我是这么认为的，新鲜的枸杞表皮尝起来是有点苦，有点涩的。表皮尝起来有点咸，是因为成品的枸杞为了便于存放，封闭之前都是用盐水浸泡过的，所以尝起来是有点咸的，不过不影响我们的食用。

枸杞可以干吃也可以泡水喝、煲汤等都可以，是食品也是药，算是一种药食吧，对身体有好处。但是“是药三分毒”，有利必有害，对于有些人来不适合长期食用枸杞。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！很高兴回答你的问题，枸杞子表皮有点咸是什么原因？天然的枸杞干有一种特殊口感的甜味，味道一般比较淡不同，好的口感甘甜，没有杂味。

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