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甲鱼炖什么汤最有营养？
甲鱼,放入,枸杞甲鱼炖什么汤最有营养？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖老母鸡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气冷最适合喝这款汤、壮腰脊、添精髓、强筋骨。用于头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、常人久服可添精养肾，健脑益智，祛病强身，益寿延年。
用料
乌鸡一只甲鱼一只鹿尾巴六片肉纵容三片黄芪适量（一小把）桂圆干适量（8-10）枸杞适量（一小把）姜两片盐适量
乌鸡甲鱼鹿尾巴补腰汤的做法
把乌鸡甲鱼切块、焯水，捞出来装盘备用。
将煲汤材料洗净装盘。
将所有材料混合放入煲汤锅中、加入适量的水、大火烧开转小火煲一个半小时至两个小时。关火加适量的盐调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药，枸杞，鸽子，人参都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
江苏有一道名菜“霸王别姬”，几天便把这道菜的家常做法分享给大家。
甲鱼洗净切块、小母鸡洗净切块备用。
将甲鱼、鸡块冷水下锅焯水，水开后捞出甲鱼和鸡块，洗去浮沫备用。
锅内热油，放姜煸出香味后，加入焯好的甲鱼和鸡块，加入热水烧开后，加入少许料酒，小火慢炖一个小时，加入少许盐，出锅。
用一个字形容这道“霸王别姬”，“鲜”。
甲鱼的烹饪方式很多种，红烧甲鱼，甲鱼炖猪脚等等都很好吃。喝汤的话，还是用鸡比较好。
喜欢的朋友可以点赞关注，我们共同探讨喜欢的美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人认为甲鱼清炖最有营养。清炖甲鱼时最好加点儿猪排骨一起对。味道才会更好。
清炖甲鱼的做法如下。
甲鱼杀好放入锅里。加入适量的水烧开。稍微放凉后将甲鱼表面的膜搓掉。洗干净。甲鱼处理完成。排骨剁块儿。和甲鱼一起下锅。加入适量的水就可以开始炖了。锅中加入料酒，姜片，葱段，八角，大枣，枸杞。
锅里的汤汁飘出香味儿的时候，加入适量的盐和鸡精。就可以食用了。对汤需要40分钟左右。
甲鱼还可以和老母鸡一起炖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
介绍下6种甲鱼汤的做法！希望大家能够喜欢！
甲鱼汤的做法之清炖甲鱼的做法：
1.甲鱼经宰杀处理洗净，甲鱼肉剁成3 厘米见方的块，再用清水漂净血后，捞出沥水，甲鱼蛋留用；
2. 然后以精盐少许，湿淀粉拌匀上浆；
3. 熟火腿切片；
4. 葱姜洗净，葱10克切葱花，50克打成结，姜切片；
5. 香菇去蒂，洗净，入沸水焯熟；
6. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，待油烧至七、八成热，放入浆好的甲鱼，炸至两面硬结时捞出；
7. 将蒜瓣、生姜片放入汤碗中，再将炸过的甲鱼装入，加鸡清汤500毫升、精盐、醋、黄酒，周围摆好火腿、香菇、并分别码上裙边、甲鱼蛋、脚爪；
8. 将葱结盖在上面，上笼屉蒸烂取出，加味精，撒上胡椒粉即成。
清炖甲鱼的制作要诀：
1. 甲鱼初加工：使甲鱼腹部朝上，待其将头伸出时，用力将头斩下，头腔朝下，控净血，入八成开的水中烫几分钟，再放入温水中，用小刀刮去裙边和腿部的黑膜，沿甲盖划开，撬开盖，耳出内脏，剁去爪尖，用凉水冲洗干净即可；
2. 因有甲鱼过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
原料：甲鱼 香菇 枸杞
做法：甲鱼杀好，去掉该去掉的（这个步骤在菜场完成），用开水烫，把表面的一层膜去掉（据说那是脏东西）。剁块。放入砂锅，放入姜片，加冷水，滴入料酒。大火煮开后撇去浮沫。加入香菇。转小火2个小时。放入枸杞，加入盐即可。
注：
1.撇浮沫和去血水的作用是一样的，目的就是为了去掉里面的脏东西，这样做出的汤清澈可口。
2. 煨汤时水要一次性加足，不然会破坏口感，如果实在要加水，一定记得要加热水。因为蛋白质在高温的时候突遇冷水会凝结，成品的口感自然就会大打折扣了。
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