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如何分辨蜂蜜质量？
蜂蜜,波美,花蜜如何分辨蜂蜜质量？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜配制而成的，它营养丰富，人体很容易吸收，是老少皆宜的滋补佳品。现在市面上有各式各样的蜂蜜出售，那么什么样的蜂蜜是好蜂蜜，如何鉴别蜂蜜的好坏真假呢？下面与大家分享一下这方面的小经验，希望对大家有用。
如何鉴别蜂蜜好坏方法/步骤：
第一步，闻。
买蜂蜜时首先是要闻一下蜂蜜的气味。蜂蜜是分等级的，好的蜂蜜闻起来有一种植物的清香味，如果质量不太好，味道就不会很浓郁，只有轻香。
第二步，看。
看蜂蜜的外观，最重要的是看蜂蜜的光泽度，
好的蜂蜜色泽清亮透明，内部杂质很少或者没有杂质。
第三步，滴。
这一步就要用要筷子挑起蜂蜜看一下了，把瓶内的蜂蜜挑出来，让蜂蜜自然滴落，如果是好的蜂蜜，落到平滑的桌上后，蜂蜜会形成一个圆球状。
第四步，拉。
用筷子挑起蜂蜜的时候，蜂蜜会拉出丝来，如果是好的蜂蜜，拉出来的蜂蜜丝又长又细，如果拉不出丝来，说明这蜂蜜有可能加了其它的物质，或者是水份太高，是低等级的蜂蜜。
第五步，尝。
取一点儿蜂蜜放入口中，品尝一下味道，好的蜂蜜入口后有种浓郁的香味，然后会感到有点儿微酸而柔滑，甜味持久。而不好的蜂蜜会有糖精的甜味，而且味道不持久。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一瓶好的蜂蜜，究其根源，跟蜂群与养蜂人是否健康，蜜源地生态环境是否优良，蜂蜜成熟度，储存条件，蜜源植物及其流蜜情况都有极大关系！具体判定指标分感官与理化两大方面，缺一不可！国内蜂蜜感官合格未必理化指标合格，理化合格未必是好蜂蜜！不多赘述， 只奉劝各位擦亮眼睛，多多交流！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鉴别蜂蜜质量好坏，现在可绝对是一个很有技术含量的活。
别说普通消费者，就是行业内人，也很难鉴别蜂蜜质量好坏。
因为，现在的差蜂蜜以及假蜂蜜，各项指标做的相当完善，如果按照国标去检查，真正的好蜂蜜还干不过假蜂蜜。
不要想着凭借经验或者机器能鉴别未知来源的蜂蜜。
想鉴别蜂蜜，很难，只有你对它的来源知根知底才能鉴别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜配制而成的，它营养丰富，人体很容易吸收，是老少皆宜的滋补佳品。现在市面上有各式各样的蜂蜜出售，那么什么样的蜂蜜是好蜂蜜，如何鉴别蜂蜜的好坏真假呢？下面与大家分享一下这方面的小经验，希望对大家有用。
如何鉴别蜂蜜好坏方法/步骤：
第一步，闻。
买蜂蜜时首先是要闻一下蜂蜜的气味。蜂蜜是分等级的，好的蜂蜜闻起来有一种植物的清香味，如果质量不太好，味道就不会很浓郁，只有轻香。
第二步，看。
看蜂蜜的外观，最重要的是看蜂蜜的光泽度，
好的蜂蜜色泽清亮透明，内部杂质很少或者没有杂质。
第三步，滴。
这一步就要用要筷子挑起蜂蜜看一下了，把瓶内的蜂蜜挑出来，让蜂蜜自然滴落，如果是好的蜂蜜，落到平滑的桌上后，蜂蜜会形成一个圆球状。
第四步，拉。
用筷子挑起蜂蜜的时候，蜂蜜会拉出丝来，如果是好的蜂蜜，拉出来的蜂蜜丝又长又细，如果拉不出丝来，说明这蜂蜜有可能加了其它的物质，或者是水份太高，是低等级的蜂蜜。
第五步，尝。
取一点儿蜂蜜放入口中，品尝一下味道，好的蜂蜜入口后有种浓郁的香味，然后会感到有点儿微酸而柔滑，甜味持久。而不好的蜂蜜会有糖精的甜味，而且味道不持久。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一瓶蜂蜜，首先来鉴别是不是纯天然的，否则就没意义了。
根据纯天然蜂蜜起泡胀瓶的特性，对蜂蜜是否为天然进行区分，如下图:
取空矿泉水瓶，加入半瓶清水，加入两勺左右蜂蜜，拧紧盖子用力摇晃，之后静待几分钟，有丰富泡沫者为天然蜂蜜（泡沫几个小时都不会消散），泡沫稀少且很快消散的可以排除。下图为新罐装的样子:
下一步，可以通过闻、尝，来对蜂蜜进一步确定。我们都知道，蜂蜜其蜜蜂采集于花朵的甜物质，经过添加酶类……等，充分酿造产生的。
所以天然蜂蜜一定具有某种花的香味，只是或浓或淡而已。这就需要我们充分发挥口鼻功能了，闻其蜜香，尝其味道。这些东西需要自己凭感觉掌握，因人而异，众口不一。
天然蜂蜜入口爽滑不腻，回味悠长，有一种辣喉感，冲水喝后味微酸。这需要个人发挥，仔细品味。
在以上条件均符合，既为纯天然蜂蜜的情况下，再来测试其浓度即可。浓度越高则越接近成熟。这时我们可以通过蜂蜜的拉丝状态，以及在纸巾上的渗透速度来分析它的浓度。
注意，天然蜂蜜有热则稀薄冷则浓稠的特点。
以上为个人经验，望有所帮助。
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