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你觉得炒凉皮好吃，还是炒凉粉好吃？
凉粉,好吃,凉皮你觉得炒凉皮好吃，还是炒凉粉好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒凉皮好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
两种都好吃。
凉皮儿是用面粉做的，凉粉是用米粉做的，因此说两个东西好不好吃，就如同咸豆腐脑和甜豆腐脑之争是一个道理。南方人肯定说炒米粉好吃，北方人肯定说炒凉皮儿好吃，因此主要看地域差异和个人口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒凉粉好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是老王家的日常美食，很高兴回答你提出的这个问题。希望我的回答对你们能有所帮助。
炒凉皮
我们先把买回来凉皮改刀切成长条，所需配料有面筋，绿豆芽，蒜苗，鸡蛋，生抽，老抽，
所有材料我们都准备好了，我们先在锅中放油，把鸡蛋打散先炒一下鸡蛋，鸡蛋炒好之后我们先把面皮放入锅中一起炒一下，然后再放入配菜，炒一小会儿之后，然后我们开始调日放入一勺盐。鸡精，味精，生抽，老抽。加入少许水把料化开，快速翻炒，炒好入味就可以了，我们出锅的时候利用少许香油就行了。
肉末凉粉
我们先把凉粉改刀切成小块儿，切好之后我们开始准备配料，蒜苗，蒜未来，干辣椒段，花椒。蚝油，小芹菜，自己家腌的西瓜酱还海天黄豆酱，所有配料我们都准备好了，我们先锅中放水代水开，我们把凉粉先焯一下，我们抄的时候里面放入少许盐，是为了让他增加底味，吃起来口感不那么淡，凉粉过水之后，我们开始炒，我们先锅中放油，你问不要高，先把肉末炒一下。然后肉炒至变色，放入姜末，葱末变丑都香味儿啊！再把黄豆酱和西瓜酱放里面炒一下。炒过之后再放入干辣椒炒出香味，然后把凉粉放到里面再继续煸炒一下，我们炒一会儿之后，然后开调味，嗯鸡精一勺，味精一勺。蚝油胡椒粉，味道调好之后，我们出国的时候把小青菜改刀切成小粒，还有蒜苗。一起放入锅中。出锅装盘即可，谢谢大家的阅读，如果对你们有所帮助，希望大家转发和评论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得炒凉粉好吃啊，尤其是开封夜市里面的炒凉粉，味道太美了[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒凉粉好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
你觉得炒凉皮好吃，还是炒凉粉好吃？我的回答是炒凉粉好吃，是红薯粉做的凉粉炒出来好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是小麦食光，很高兴回答你的问题，你觉得炒凉皮好吃还是炒凉粉好吃？
其实所有的食物都是看个人喜好 ，我喜欢吃炒凉皮但是更喜欢吃炒凉粉，一听到炒凉粉就会咽口水的那种，而且必须是我自己炒的红薯凉粉才好吃。
我也在外面吃过几次讲真心话不好吃，还有点难吃，特别是有一次去一个很有名的店里，6元一份人还挺多，刚吃几口就吃不下去了，怕浪费硬是咽下去了，我想以后永远不会去他们家吃饭了。我不知道为什么会有那么多人买，也可能像我一样是来网红店打卡的吧，有时候我也会想，如果我开一个卖凉粉的小店生意会不会很好。
所以今天讲一下我从制作凉粉到炒至的过程。
做凉粉:爷爷从小告诉我做凉粉是1:5.5，一碗红薯淀粉，5.5碗的水，搅匀小火要不停的搅拌，这是一个力气活，一直搅拌直到熟为止，盛出碗里，放一夜后第二天吃最好，非常Q弹，还一一点凉丝丝的甜味。
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