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古代老百姓吃肉是一件奢侈的事情吗？
吃肉,老百姓,古代古代老百姓吃肉是一件奢侈的事情吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
古代老百姓吃肉当然是一件奢侈的事情，毕竟现在有些地方的百姓也不是能够负担顿顿有肉的开销
中国古代是农耕文明，这一点和草原民族不同，我们的主食是大米，小米，玉米等谷物，而游牧民族的主食是牛羊肉。饮食习惯的不同使得草原百姓一般都比较强壮但是人口稀少，而食用从地里生产的谷物的中原人体型往往比较瘦弱，但是谷物产量高，可以喂养更多的人，所以中原王朝人口富庶。
中原当然也是有畜牧业的，比如家畜，但由于社会生产力总体较低，百姓既不能有更多的时间去照顾动物，也不会有更多余下的粮食去喂养家畜，因此中原老百姓的肉食来源是很少的，吃肉真的是一件很奢侈的事情
古人吃肉有多难呢？这里有史为证
先秦时期的百姓几乎吃不到肉，因为按照周礼所载：天子食太牢（牛，羊，猪），诸候食牛，卿食羊，大夫食豚，士食鱼炙，庶人食菜，就是说肉也是分三六九等的，而最底层的老百姓是不能吃肉。后来进入封建时代，社会生产力逐渐发达，百姓也可以食用狗肉鸡肉了，但是很珍贵，一般只有客人上门或者过年的时候方可杀鸡杀狗，不然吃完了就没有了。“故人具鸡黍”说的就是这个意思。
以上就是小编的看法，如有出入还请斧正
回答于 2019-09-11 08:43:50
古代老百姓吃肉是一种奢侈的事情吗？回答这个问题要从明清之前和明清之后两个时间段来看待。
明清之前 :
1、物种比较单一，产量又不高，只能通过自己的经验来耕种，如果赶上天灾就会造成粮食短缺。因此，只要能吃几年饱饭就被称为盛世。
2、吃肉都是当官和读书人的事，老百姓干看着吃不到。封建社会是按照等级来分配肉食资源，牛肉只能王公贵族享用，羊肉只能读书人，世族，门阀吃，地主有钱人只能通过猪肉、狗肉来解解馋了，到了平民这一级，吃肉几乎成为了不可能。
3、肉本来就少，价格又贵，煮熟了口感一般。开始人们使用的调料很简单，盐、酒、梅。后来增加了醋、蜜、蔗糖、酱，而这些简单的调料，在当时确是奢侈品，普通老百姓根本消费不起。
综合以上三点 :明清之前，老百姓是吃不起肉的。
明清之后 :
1、西方的高产农作物(番茄、番薯、马铃薯)接连传入东方，令中国的人口迅速激增，交换的频率更大，在康乾盛世期间，中国的农业产量也达到了古代封建王朝之最。
2、高产农作物传入中国，老百姓不断解决了肚子问题，还剩下了一部分粮食。用这些剩下的粮食喂养鸡、鸭、猪等家禽，大大改善了基层老百姓肉食问题。
3、明代末年辣椒传入中国，使得人们对吃食更加讲究食材、味道，并在晚清时期诞生了饮食文化，衍生出了传统的“八大菜系”，肉食也成为了寻常百姓能消费的起的美食。
综合以上三点 :明清之后，高产农作物传入中国，基层老百姓才真真吃的起肉。
当然古代老百姓想吃肉，起决定性作用的还是时代环境，遇到五谷丰登、欣欣向荣的盛世，吃肉便不再是普通人的奢望，遇到灾荒或是战乱，那么能吃饱活命就已经很难得了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
远古时期，还不懂得种植技术的原始人，与兽互相为食，谁胜利了，就可以把对手当食物。
进入旧石器时代，人类以釆集与狩猎为生，经常吃肉也经常挨饿。
进入新石器时代，有了种植业，单位土地养活的人口多了，老百姓吃肉变得很难吃到。
马、羊、牛、猪、狗、鸡六牲是最早的肉食来源。
商周时期，帝王为了维护自己的权利，保证自己有足够的享乐物资，阶级层次分明，不但从政治上划分严格，生活中也有严格的礼仪，后来形成了规定，在《周礼》中，规定了各阶层衣食住行等一整套礼仪，如果谁敢僭越，便会引火烧身，普通老百姓，是没有什么机会吃到肉的。
古代老百姓吃肉是非常奢侈的一件事，大部分老百姓一辈子也吃不了几次肉，甚至一辈子都没吃过肉。
古代老百姓基本都是从小就没钱念书的，只能种地，还要交很多税，古代种地就是靠天吃饭，风调雨顺 ，收成好点，交税完自己能多留一点，遇到干旱等天灾人祸，那就只能饿肚子 吃树皮了，而且很多老百姓犁地，买不起耕牛，是人拉的，一辈子穿的衣服都是补了又补，别说吃肉了，能吃饱肚子都很幸福了。
喂猪要有大量的谷物制品供应，三斤粮食长一斤肉，而在古代的大部分时期，粮食供应都非常紧张的，人还不够吃呢，哪有粮食喂猪？
当年也没有诸如人工受精、科学育种、疫病预防等现代饲养手段。古代养猪的出栏时间长，产肉率低，交配成功率也不高，弄不好再遭遇一场瘟疫，之前的付出就白忙了。
还有鸡鸭，古人一般是留着下蛋的，也没有机会经常吃到。
大部分时代，羊肉是古人最容易获得的动物制品，价格比猪肉便宜的多，吃起来也没有什么阶级限制，只要能消费得起，就可以拿来吃。
北宋之前，由于铸铁术的限制，“炒菜”这种烹饪方式并不普及。因此，普通人用不起铁质炊具，只有极少量的“土豪”人士才有能力享受铁制品，大部分人烹饪动物制品只能采用煮食的方法。
在漫长的封建社会，很多朝代，牛的价值，等同于人命。
基于农耕文明的统治者对粮食问题的高度重视。牛作为宝贵的生产工具，是非常受重视的，因此，牛肉是不可能随便吃到的。
古代物种比较单一，产量又不高，只能通过自己的经验来耕种，如果赶上天灾就会造成粮食短缺。因此，只要能吃几年饱饭就被称为盛世。
吃肉都是当官和读书人的事，老百姓干看着吃不到。封建社会是按照等级来分配肉食资源，牛肉只能王公贵族享用，羊肉只能读书人，世族，门阀吃，地主有钱人只能通过猪肉、狗肉来解解馋了，到了平民这一级，吃肉几乎成为了不可能。
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