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香菇猪肉馅怎么调好吃?
香菇,猪肉,肉馅香菇猪肉馅怎么调好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
4.肉中加入炒好的香菇,加入盐、黑胡椒粉、酱油、香油、葱花,搅拌均匀即可。
以上是香菇猪肉馅调馅方法,个人观点仅供参考,希望采纳,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备好肥肉相间的猪肉500克猪肉,葱40克,姜30克,料油65克,味精10克,香油3克,生抽10克,东古一品鲜10克,耗油10克,花椒面3克,用筷子按着顺时针方向搅拌均匀,在一边搅一边多次少量的放大料水,搅拌到水份充分的被肉馅吸收,肉馅粘稠状!
再准备500克香菇,洗净切成大小相同的小丁,烧开水把香菇焯一下,过凉水控干水份,再用手攥干,在把150克的白菜切成大小相同的小丁,也和香菇似的焯水攥紧和香菇放在一起!
姜10克,葱30克,山珍粉5克,料油50克,味道5克,生抽15克香油5克,耗油15克,东古一品鲜15克,用筷子搅拌均匀,再把和好的肉馅放入里再次搅拌均匀,好吃的香菇肉馅就调理好了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:香菇.猪肉.鸡蛋(其它喜欢的可以加木耳末胡萝卜丁虾仁白菜什么的,我的是原味)
调料:生抽,盐,鸡精,香油,葱段,姜片,胡椒粉。
做法:
1.香菇切成末
2.猪肉绞成馅(在买肉的地方就绞好了,绞了两遍以保证确实是馅不是肉丝)。
3.葱段和姜片煮水,滤过待用。
4.切好的香菇末放入肉馅,打入鸡蛋清让肉质更滑嫩,加入生抽一勺,盐半勺,鸡精半勺,胡椒粉洒一点,香油半勺,加入葱姜水向一个方向搅拌至混合均匀(其实味道这个东西还是尝着来比较好,各人口味不同)。
5.然后和面包饺子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菇猪肉馅调制方法
1、姜切丝,葱切末,香菇和肉切丁。
2、锅中刷油,加入葱末爆香,加入香菇,姜丝炒制。
3、肉中加入炒好的香菇,加入盐、黑胡椒粉、酱油、香油、葱花,搅拌均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是山东关姐,很高兴回答这个问题,为什么哪,因为我特别喜欢吃香茹这种味道,所以经常做香茹吃,炒,,炸,做馅,我认干香菇更有味,所以相对鲜香茹来说,我买干香菇更多,做馅也是,今天我就介绍一下我怎么调这个馅的。
材料:猪肉馅500克,干香菇100克,大葱两根,姜适量,大虾50克,韭菜100克,生抽适量,老抽适量,五香粉适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,蚝油适量,老油适量,香油适量,鸡蛋两个
1.先把面和好,和好以后,醒着面,咱这边和馅
2.干香菇用温水泡,大概两个小时就泡软了,泡软以后切碎,葱姜切碎,韭菜洗干净泡一个小时,切碎,大虾剥皮切三四刀
3.肉馅里面放入切碎的香茹搅拌均匀,再放葱姜,生抽,老抽,料酒,五香粉,盐,白糖,蚝油,老油都放进去给它搅拌均匀
4.搅拌均匀以后,放入切好的虾,再把两个鸡蛋打进去搅拌均匀,搅肉馅的时候一定要一个方向搅
5.最后再把韭菜放进去,放韭菜进去的时候,先用老油把韭菜和一下,这样不容易出水,韭菜用老油和好,再把韭菜利肉馅和在一块,放点香油馅就调好了
6.面醒好以后,揉匀,切成大小均匀的剂子,就可以包饺子了
7.饺子包好以后下锅煮,肉馅打三次凉水,就可以出锅了
8.香茹猪肉馅这样做真的不错,希望对大家有帮助,谢谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菇猪肉馅
材料:新鲜香菇若干、去皮猪肉(肥瘦大概4:6),姜蒜适量,鸡蛋1个
第一步:香菇洗干净切细丁(我一般是用搅拌机切碎)
第二步:猪肉洗干净,肥肉跟瘦肉分别剁碎(这样肉口感更好)
第三步:姜蒜剁成细沫(本人是不喜欢吃肉的时候吃到姜蒜粒,所以会剁的很细,这里可以根据自己决定粗细)
第四:将香菇丁、剁好的猪肉、姜蒜倒在一起,加入适量食用盐搅拌均匀,
最后一步:再加入1个鸡蛋继续搅拌均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
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