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用小苏打洗羊肉能起到什么作用？
小苏打,羊肉,膻味用小苏打洗羊肉能起到什么作用？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
用小苏打洗羊肉能起到什么作用？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
小苏打可以让羊肉更嫩，还有去腥的效果。由于牛羊肉组织纤维较粗，不如猪肉易于烹制，做牛羊肉，变换不出更多的菜肴品种。其实，只要借助小苏打。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好。兄弟。
用小苏打洗羊肉主要是让羊肉做出来软嫩可口；去除减缓膻味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嫩化肉质
回答于 2019-09-11 08:43:50
小苏打洗羊肉可以让肉更滑嫩，但容易造成营养流失。
用小苏打、嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类，可以让其更加滑嫩，但这些碱类物质会使蛋白质发生变性，不易被人体吸收。
脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去价值，还会产生异味；而且，肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得肯定是去腥去油了
回答于 2019-09-11 08:43:50
小苏打可以让肉更滑嫩，但容易造成营养流失。
用小苏打、嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类，可以让其更加滑嫩，但这些碱类物质会使蛋白质发生变性，不易被人体吸收。
脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去价值，还会产生异味；而且，肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
去擅味
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为小苏打中含有氨基酸，可以让羊肉更鲜嫩，还可以去除膻味
小苏打的作用有很多
小苏打可以2分钟去除农药，又能除去水中的氯，方法很简单，准备一个水果盆，加小苏打粉一汤匙泡水，这时水会变成微黄色，再把水果蔬菜放进去清洗，浸泡两到三分钟就可以了，然后再用清水过一遍就可以吃了。
小苏打还有一个妙用，就是在烫青菜之前，比如做青菜粥，或者煮麻辣烫之前只需加一点苏打粉就可以防止叶绿素流失了，烫好的青菜也比较不会变黄了，颜色非常好看。（注意在做青菜的时候如果把醋误放多了，也可以在锅中加点小苏打，这样青菜的颜色也会格外鲜亮。）
以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可以轻松去除茶垢了，效果绝对比任何方法或清洁剂都来得快速，而且完全不会刮伤到杯子、茶具，还省水呢。一定要试试！
任何芳香除臭剂都含有伤害中枢神经的化学溶剂成份，有些人还会对芳香除香除臭剂过敏，闻了之后就会很难受，因此，最好少用，可用开口容器装些小苏打粉代替，置于鞋柜、衣橱、橱柜等角落，约每三个月更换一次就可以了，效果绝对不比一般的除臭剂差，而且安全无毒。
小苏打也可以防止脚臭，在穿鞋之前，先在鞋内洒些小苏打粉，不但可以避免脚臭的发生，而且在你清洗鞋子时，其内部也就更容易清洁了，这样的好习惯赶紧养成起来吧！
厨房的垃圾桶如果几天不清理掉很容易滋生臭味，如果在垃圾桶里撒些小苏打粉，不仅可以轻松消除恼人的臭味，而且更可以抑制造成臭味的微生物繁殖。（同样将小苏打罐装放到车内、冰箱等也可以使臭味完全消失，很灵用的。）
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