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土豆发了一点芽还可以吃吗？对身体有影响吗？

土豆,龙葵,毒素土豆发了一点芽还可以吃吗？对身体有影响吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

长芽的土豆含有大量致命的龙葵素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

　　吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

如何预防土豆发芽

　　1、放入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里。把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里,上面撒 一层干燥的沙土,放在阴凉、干燥处保存。就能延缓土豆的发芽。

　　2、将未成熟的土豆放在一起。将土豆放在旧纸箱中,并在旧纸箱中放几个未成熟的,这些土豆在成熟的过程中会散发一些乙烯气体,乙烯气体可以使土豆长期保鲜。

　　3、储存时不要用密实的塑料袋。使用密实的塑料袋,会不透气,造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中,进而提高土豆周围温度,提高土豆发芽率。

　　4、放入地窖保存。有条件的,可以挖一个小地窖,使温度适当,且隔几天就通通风,可以使土豆保存几个月不坏。把土豆放在低温、通风、干燥的地方,同时避免阳光照射,能够延长土豆的储存期。

　　5、避光。避光即所谓的阴暗处,土豆发芽的第一条件是需要光照,如果让它隔绝了光的照射,它发芽的几率会变得很小。

以上是我的观点谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆发芽只要把芽剜掉就不影响吃。剜的时候要剜掉以芽为圆心，半径一厘米多一点的土豆，这样吃着才放心。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好朋友，我是山西吕梁岚县的。我们当地农作物主要种植土豆，小米，高粱，玉米。我们这边有一个土豆种植基地，每年土豆花开了会吸引国外省外好多朋友来游玩，今年已经是第5届了。土豆的种植，食用我们最清楚了。当地人们种的土豆，到冬天的时候会挖个地窖埋进去储存。等到天热的时候，有的就可以销售，有的就自己吃。因为春天天气热的缘故，土豆会发芽，我们当地的人就把土豆芽给搬掉，继续吃。不会有什么影响的，可以把那个搬掉的地方削一下继续吃。放心食用吧！我们家祖祖辈辈都这样子吃，没有什么其它不好的状况出现过。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不建议食用了，已经产生了毒素，

回答于 2019-09-11 08:43:50

会有毒的噢 严重甚至会引起食物中毒 因为土豆发芽里面有毒素的噢

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能吃，有毒

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆发芽最好别吃，非要吃必须把发芽部分切掉

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆发芽之后是不能吃的，因为发芽的土豆中含有大量的龙葵素，食用后会导致机体食物中毒，出现腹泻、腹痛、恶心呕吐等现象。建议：土豆买回家之后要放到阳光照射不到的地方，食用之前要仔细检查一下有无霉变、发芽等情况，如果有就不能食用

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