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买土豆是买个头大的好呢，还是个头小的好呢？

土豆,我的,个头买土豆是买个头大的好呢，还是个头小的好呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

买土豆是买个头大的好呢，还是个头小的好呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

越大的越好去皮，不过从口感上来讲都是差不多的，只要是新鲜，没有发芽发青就可以了，不要买那种表皮上面有洞或不平的，那样去皮的时候麻烦些。

发芽土豆毒素就是龙葵素，土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用这种土豆，如要吃须深挖及削去芽附近的皮层，再用水泡一段时间，煮食时间也须长一些。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是葛姐。下面我来回答一下这个问题，希望能帮助到您，我国的土豆主要生产在西南山区、西北、内蒙古和东北地区。土豆是我们经常吃的一种食物，营养丰富，具有抗衰老的功效，还有减肥，呵护肌肤、保容养颜的功效。经常吃土豆能补充身体中的维生素，促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，防大肠癌，还是是瘦身减肥的佳品。虽然土豆对身体的好处很多，但是也是有禁忌的，土豆不能和西红柿一起食用，一起食用会使人体消化不良。土豆的吃法有很多:炒，炖，蒸，炸等，口感都非常不错。买土豆是买个头大的好呢，还是个头小的好呢？个人认为还是买个头大的好，个头大好削皮，个头小不好削。个头大小只要不是发绿或者发芽的土豆都可以吃，土豆发绿色长芽千万别吃有毒，还有吃土豆一定要削皮吃。好了，我的回答就到这里了，欢迎大家关注留言。如果有不同的见解希望分享出来我们共同学习进步。最后我在这里祝大家每天都开开心心工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢。






回答于 2019-09-11 08:43:50

我们如果是商家在挑选土豆的时候，尽量挑选圆土豆，并且有大个的土豆，尽量挑选大个的，因为小土豆削皮不是很方便，如果土豆不是很圆，表面凸凹不平，在削皮的时候，势必会挖掉一部分土豆，造成浪费。而如果是自家食用的话，小土豆吃起来有一丝丝的甜味，更嫩，更有土豆味，配合像口蘑的鲜香，味道一流，而大土豆老老的，完全没有了自身的香气了，只能靠调料入味！







回答于 2019-09-11 08:43:50

这个得看个人的情况了，看你是做土豆丸子，还是做土豆丝或者土豆片？像个人喜欢买那种大小刚好合适，可以炒一盘的，那样就不会浪费多余的，也不会炒得太多，吃不完，个人建议仅供参考

回答于 2019-09-11 08:43:50

我一般买中等的，太大了里面会空，而且，也不粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！很高兴向您分享我的经验，希望我的回答能帮助到您！

选土豆我觉得主要还是看做法，吃法。

土豆是非常优质的碳水化合物来源，而且也富含丰富的维生素，它的维生素C含量是苹果的4倍（没想到吧），虽然它是美国传过来的食物，但是在中国的餐桌上还是非常受欢迎的。

依照我们家的经验，大的土豆摸起来软一点的比较面，比较软糯，适合炖着吃或者蒸着吃。比如土豆炖牛肉，土豆烧鸡块等炖的肉菜都非常适合用软糯一点的土豆。沁入肉汁的土豆与加入土豆后浓郁的汤汁，一起来一口那味道简直比肉还好吃，还要过瘾。

相反小一点的土豆硬一点的，口感比较偏脆，这样土豆的适合做醋溜土豆丝，炝拌土豆丝这种比较脆爽的。尤其是炝拌土豆丝，切好土豆丝撒点蒜末再浇上刚炸好的辣椒油，听着那次啦一下的声音就觉得爽，紧接着扑鼻而来的香味进入鼻腔，绝对让你一阵上头。这道菜绝对可以算是喝酒神器。这里需要额外提醒下，为了使土豆丝更爽脆，切好后要多用清水洗几遍，将淀粉洗掉，我一般都要洗到4-5遍。

当然选择土豆大小也不是唯一的因素，还要看以下几点：

1、形态。挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。

2、颜色。千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行。

3、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

4、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，这个大家都知道的。

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