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香蕉可以炒菜不？
香蕉,拔丝,面粉香蕉可以炒菜不？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你们好，我是个美食领域爱好者，对于美食方面的情有独钟，我热爱回答帮别人解决困惑帮助别人，能够享用美食是我最大的满足，美食发给人们味觉上的刺激与享受。我只能用我浅显的见解来回答你们，希望你们喜欢我的回答，喜欢的也可以关注我：
拔丝香蕉好吃，有两种做法，选熟好了的香蕉四只，切成三厘米左右小段，碗中磕入两个鸡蛋打散，香蕉段粘上蛋液捞出，将粘好蛋液的香蕉均匀裹上一层淀粉。锅内热油，油温七成热，放入香蕉段炸制两面金黄捞出控油。锅内放水一勺，放入白糖适量，开火边热边用勺子搅动，熬制白糖起沙后继续熬一分钟左右(这个可以灵活掌握)，直至用勺能拉起丝，把香蕉段放入快速翻勺，洒上熟芝麻粒就可以出锅了。
第二种做法，香蕉切段，加入少许干淀粉，碗里放三勺子土豆淀粉，一勺面粉，打上一个鸡蛋，加上水，加点豆油抓成糊。把香蕉放进去浆糊里搅拌均匀，起锅烧油，待油温冒烟时把香蕉放进去炸，炸至飘起捞出，热锅一大勺白糖，大半勺水，烧至发黄冒泡，放下香蕉，翻炒均匀装盘出锅，拔丝香蕉就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香蕉是可以作菜的，象平时常吃的拔丝香蕉，香蕉披萨，香蕉沙拉等等。但是说到炒菜，就要注意点火候，要急火快炒，改刀要大一点，厚点。否则很容易炒烂巴锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也特别喜欢琢磨用香蕉做料理，感觉香蕉加热后变的更加香甜，分享两款我个人认为非常好吃茶点。
1.手抓饼与香蕉的结合（图1-5），香蕉捣成泥做馅，两张手抓饼做皮，烤箱上下火烤25分钟即可享用，外皮酥脆，内陷香甜，超满足。
2.香蕉和燕麦片的结合（图6-9），香蕉泥，燕麦片，混合水果脆麦片（可选放），面粉，糖，牛奶搅拌成面糊，平底锅煎制两面金黄即可享用，超美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸香蕉
食材：
香蕉，鸡蛋，面粉，面包糠
做法：
1、香蕉剥皮备用
2、香蕉均匀地裹上一层面粉或淀粉
3、随后再均匀地裹上一层蛋液（家里有奶粉的可在蛋液里加入奶粉增添奶香）
4、最后再均匀裹上一层面包糠（家里有吐司的拿一块丢到搅拌机里搅拌成碎末即可使用，没有的童鞋可以省略此步骤，然后再裹上一层面粉）
5、一个一个全部裹好
6、起锅，热油，6成熟的时候下入油里开炸
7、待到炸至金黄时，捞出，控油，放凉以后就可以吃了
小贴士：
1、炸的时候火候不要太大，面包糠容易炸糊
2、刚开始放下去炸的时候注意不要搅拌，以防面包糠脱落
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以，但营养会流失，不妨试试以下的两种做法：1、脆皮香蕉:将香蕉去皮，整理成1字形状，放在盘子上备用；将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊,将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊,把香蕉条放到面包糠上,抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸，炸至颜色金黄，即可捞出控油。
2、拔丝香蕉：将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以，但可以晒干当点心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香蕉当然可以做菜啊！
凉菜可以做成沙拉，夏天吃起来清凉可口。这是一个不错的选择。
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