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新鲜羊肚怎么清洗？

白醋,再用,面粉新鲜羊肚怎么清洗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

新鲜羊肚怎么清洗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题！

新鲜羊肚怎么清洗？

很多小伙伴都会遇到这样的棘手问题，刚买回来的新鲜羊肚味道大，我们应该怎么清洗，并且去除异味，保证口感爽脆呢？下面莹莹和大家分享一下关于清洗各类肚杂的清洗方法!

第一步：我们将买回来的羊肚用温水淹没，加入适量白醋泡5-8分钟。

第二步：白醋浸泡后用清水洗净，再加入香油、食盐继续泡10分钟，之后用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水洗净。

第三步：然后再用盐、醋、木薯粉等反复搓洗几次，直到没有异味。

第四步：水烧开，将羊肚放进开水锅中汆烫一下，这里动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫太久，以免影响羊肚的口感。

第五步：撕掉羊肚上的黑膜即可。

好了，羊肚已经清洗干净，咱们做一道“爆炒羊肚丝”

1，把清洗干净的羊肚放入锅中倒入清水，然后再放上葱段和姜片、料酒去腥，水开之后继续煮15分钟左右，至羊肚熟透捞出冲凉沥干水分，切成丝备用。

2，起锅烧油，加入干椒段，葱段，姜蒜片，花椒粒炒香，再加入洋葱条，青红椒条，翻炒均匀，然后加入少许水，放入羊肚快速翻炒，炒匀后加入生抽，鸡精，胡椒粉调味，再淋入少许料酒，翻炒均匀后即可出锅。

希望莹莹的回答能够对你有所帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是秋天的燕子，很高兴回答你的问题。

方法一

1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物；

2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液；

3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；

4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

方法二

1、先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次；

2、在加入面粉洗，或者把醋盐内洗干净再用面粉洗；

3、最后用清水，反复多次就可放入清水中煮了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肚的话，我就是用那个白醋嗯，还要放一点那菜油盐，放进去用力揉，，然后就再用那个开那个烫水啊，烫那个量度内，再用那个刀来刮那个黑黑的那个，一下子就洗的很干净，这个是我亲身经历的

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！很高兴回答这个问题。羊肚是非常好吃的一道美味，但是首先我们要把他清洗干净才行，不然会影响它的味道和口感，那么应该怎么洗羊肚才能洗的干净呢？下面我和大家分享一下方法:

一，将羊肚放入水盆中，加入食盐和白醋浸泡十分钟



二，浸泡后把羊肚剖开里里外外使劲儿搓洗，搓掉上面的粘液



三，这一步也是至关重要，清洗过后把羊肚里里外外撒一层面粉，使劲揉搓，这样洗出来的羊肚干干净净，搓好后把羊肚用清水再多洗几次，白嫩的羊肚就洗好了



四，洗好的羊肚切丝和蒜苗爆炒或者煮汤都非常鲜美



虽说过程有点复杂繁琐，但是好饭不怕晚，用心做出的美食吃起来更香不是吗？赶快试试给家人做起来吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1/5在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗。

2/5

先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净。

3/5

然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步哦。

4/5

这一步至关重要，水烧开（水要多），将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。呵呵，这里就是技术活啊，否则，你就不用想去掉黑膜了。

5/5

如果刚刚好的话，哈哈，直接用手撕掉黑膜就可。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉进行反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再用清水冲干净，煮的时候要加入南疆片，蒜，红枣，枸杞，马蹄等。




回答于 2019-09-11 08:43:50

1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物；

2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液；

3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；

4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

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